文 / 健淼

　　现代人的生活行为往往让肝脏很“受伤”：工作压力大、生活不规律、饮食太油腻、烟酒无节制，导致肝气偏弱，甚至脂肪肝、肝硬化也不知不觉缠上身。趁着春季养肝的最佳时节，上班族们不妨调节一下。

　　春季养肝正当时

　　传统中医将肝脏视为健康之本，而且中医的“肝”比较广义，包括情绪、精神及神经系统。以功能分类，中医的肝系统主要负责藏血和疏泄，类似储存身体的养分，和调节新陈代谢功能。

　　在症状表现上，由于中医的肝系统个性外向、活泼、亢奋，对外在环境及身体情绪变化常常反应过度，因此疏通调节的功能一旦出现异常，肝火就一路顺着肝的经脉延烧，会有眩晕、头痛、中风、失眠、耳鸣、口干、口苦等肝火旺盛、肝阳上亢的现象。同时，古籍《灵枢·脉度篇》提到“肝气通于目”，眼睛不适，也可能是肝的调节功能出现异常。此外，中医认为肝主筋、“其华在爪”，当肝血不足的时候，指甲会粗糙黯淡或出现白色细纹，甚至容易断裂。

　　春季时，肝的生理机能最为旺盛，所以中医认为，春季是养肝护肝的最佳时机，现代医学也证实了这一古人的智慧。

　　推荐一款养肝上品

　　现代医学将肝脏比作人体内的“化工厂”，肝脏在代谢、胆汁生成、解毒、凝血、免疫、热量产生及水电解质调节中均起着非常重要的作用。灵芝的保健作用恰好与肝脏的功能有对应性，现代研究还证明灵芝的种子——灵芝孢子粉在功能上可达到灵芝的75倍。

　　传承800年的陈氏中医药世家第25代传人陈友芝认为，破壁灵芝孢子粉可入心、肝、脾、肺、肾，一方面可提高人体免疫力，另一方面可一定程度抑杀病毒，也就是中医所说“扶正祛邪”，是非常适合现代人体质的调养型名贵中药材。

　　灵芝孢子大小只有5～8微米，在显微镜下看，它有坚硬的双层外壁。孢子的有效成分（主要是三萜和多糖）均藏于孢子壁内，所以若不破壁，人体很难吸收孢子里面的有效成分，而且壁壳的主要成分是几丁质，长期服用会存积在体内不利于排泄。

　　孢子内还有占总重量20%左右的孢子油，孢子一旦被破壁后，孢子油等内容物就会完全外露，因其为不饱和脂肪酸，在生产、贮存、销售等过程中，极易氧化并使孢子粉变质，大大降低效果。

　　2010年，寿仙谷药业承担的重大科技攻关专项“灵芝孢子破壁新工艺研究与开发”项目通过验收。成功开创了超音速气流灵芝孢子破壁新工艺技术和填补国内空白的去壁去油分离浓缩技术，一是解决了传统破壁法存在的铬、镍等重金属超标、孢子壁、孢子油等物质混为一体、有效成分含量低、易氧化变质、安全性差等问题，二是将破壁后残留的壁壳（70%左右）和油脂（20%左右）去除后，使有效成分“三萜和多糖”的含量提升了20倍左右，攻克了大部分中药治病药效浓度低的弱点。目前该技术已达到国际先进水平，寿仙谷“破壁灵芝孢子粉”获得了全国科技创新成果奖。

　　除了选择合适的中药材，春季养肝还要注意少喝酒，少吃油腻和辛辣食物，可以配合饮用菊花茶，菊花清风散寒，平肝明目，尤其和灵芝破壁孢子粉搭配，是滋补肝血的佳品。

　　选择灵芝孢子粉的要点

　　如今市面上的破壁灵芝孢子粉产品可谓琳琅满目，价格差距也比较大，如何挑选上等的破壁灵芝孢子粉呢？

　　国家食品药品评审专家介绍说，鉴别破壁灵芝孢子粉的品质好坏，可通过三步简单验证：

　　第一：看包装，最好选择贴有“有机产品”标识的破壁灵芝孢子粉，代表未使用过农药化肥，未添加任何辅料，是安全纯正的保证。

　　第二：尝味道，一般来说，味道越苦就说明营养含量越高，质量也越好。因为破壁灵芝孢子粉中的灵芝三萜物质是有苦味的，苦味重的，说明灵芝三萜含量可能比较高，质量相对来说就好一些。

　　第三：温开水冲泡后用肉眼观察。因为灵芝孢子粉的壁很重，含有壁的灵芝孢子粉温开水冲泡后会直接下沉于杯底，而较纯的灵芝孢子粉绝大部分会溶解，处于悬浮状态。

　　同时建议消费者去雷允上药城、童涵春堂、蔡同德堂、第一医药商店及余天成堂、养和堂（八佰伴店、川沙店）等著名老字号药店购买会更放心。上海市劳模、雷允上药城执业药师吴宇雯介绍，目前该店畅销的是寿仙谷破壁灵芝孢子粉。据知，不仅因其在破壁工艺和有效含量的纯度上远远领先，已达到医用级别，而且寿仙谷掌握着从品种选育——有机栽培——工艺加工——销售的一整条产业链，产品品质更有保证。