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2007年5月14日 星期

读者中来


  问:空腹不宜吃橘子、山楂和香蕉吗?还有哪些水果要避免空腹时吃?

  答:橘子、山楂含有大量有机酸,空腹吃会刺激胃黏膜,从而导致腹胀、嗳气、反酸,甚至加重胃炎和胃溃疡。香蕉含有较多的镁元素,空腹吃会使人体中的镁骤然升高而破坏血液中的镁钙平衡,对心血管产生抑制作用。

  要避免空腹吃的水果还有:柿子、黑枣及可当水果的番茄,此三种水果含较多的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分,可与胃酸反应生成难溶的凝胶块,易形成胃结石。甘蔗和鲜荔枝含大量的高糖分,若空腹食用,人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常水平,会使血糖骤然升高,还会破坏机体内酸碱平衡和各种微生物的平衡,对健康有害。菠萝空腹食用易造成胃壁受伤,因其含蛋白分解酵素相当强。


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