广州日报  重要的维生素都是脂溶性维生素，牛奶“脱脂”过程其实也除去了维生素。昨日的央视《每周质量报告》栏目指出，消费者食用牛奶存在过分信任脱脂奶、喜欢牛奶越浓越好等误区。

　　专家指出，即便对于减肥者和心血管疾病患者来说，脱脂牛奶也应该和普通牛奶交替食用。

　　记者调查发现，多数消费者尤其是减肥者非常关注牛奶的脂肪含量，很多还坚持只喝脱脂牛奶。不过专家指出，这是一个严重的错误。大多数维生素都是脂溶性的，牛奶在脱脂的过程中，去除脂肪的同时，脂溶性维生素也会被除去。主要是维生素A和维生素D，而这两种维生素被去除之后，对钙质的吸收也会有影响。