集体用餐配送单位

　　● 严格按照许可证核准的方式和范围从事经营活动；

　　● 加强对采购、加工、分装、供应等关键环节和温度、时间等关键控制点的控制，严格按照《上海市集体用餐配送监督管理办法》规定的冷藏、加热保温或者高温灭菌等工艺组织生产；

　　● 配送食品时采用加热保温方式加工供应的，应加热保温，使膳食在食用前中心温度始终保持在65℃以上，并在3小时内尽快送达；

　　● 盒饭、桶饭中，禁止供应生拌菜、改刀熟食、生食水产品以及国家和本市禁止经营的食品。

　　集体用餐订购单位和个人

　　● 注意查验供餐方的食品卫生许可证，不订购、不购买无卫生许可证，或者擅自扩大许可证经营范围的单位所生产的用餐；

　　● 及时食用配送的桶饭、盒饭。因为在目前的室温下，食品放置时间超过3小时就会存在安全风险；

　　● 集体用餐单位员工如发现本单位向无食品卫生许可证的生产经营单位订购膳食的，也可以向962727食品药品监管热线举报。