“枇杷秋荫，冬花，春实，夏熟，备四时之气，他物无与类者。”（《群芳谱》。枇杷树四季常绿，金秋时节，叶茂枝繁，严冬，百花纷谢而仍婆娑不凋，芳香白蕾寒始放，直至初夏，结出满枝金果。枇杷又称卢橘、金丸、琵琶果、蜜丸，初夏时分，与樱桃、梅子并称“果中三宝”。

　　素有“南国佳木”之誉的枇杷，关于其别名，历史上有过一些争论。苏东坡曾作诗曰：“客来茶罢空无有，卢橘微黄尚带酸。”但苏的朋友认为苏搞错了，卢橘不是枇杷。于是苏东坡引证《花镜》：“枇杷一名卢橘，树高一二丈，叶如琵琶，又如驴耳，背有淡黄色毛……”至今广东某些地方仍称枇杷为卢橘。然李时珍也说：“注《文选》者，以枇杷为卢橘，误矣。”

　　明沈石田收到友人送来的枇杷及附帖：“敬奉琵琶，望祈笑纳。”沈石田回帖讥之，友人因作打油诗自嘲：“枇杷不是这琵琶，只为当年识字差。若是琵琶能结果，满城箫管尽开花。”

　　枇杷原产我国，有100多个品种，分为三大类：草种枇杷、红种枇杷和白沙枇杷。草种枇杷果大核大，肉薄微酸，但上市较早，也不至于滞销。红种枇杷皮薄肉细味甘，个儿也大。白沙枇杷肉白汁多味鲜糯，为枇杷之上品。太湖洞庭山的“照钟”和浙江塘栖的“软条白沙”均为白沙枇杷中的名种；红种枇杷以福建莆田的“大钟”及塘栖的“大红袍”为佳；此外，塘栖的“宝珠”又居草种枇杷之首。

　　黄澄澄、惹人喜爱的枇杷，其味道在果品中独具一格，它不以浓烈的香味和强烈的甜味见长，而是给人以淡雅的味觉享受，尤宜作文人相聚时的助兴和消遣品。“听之无声、食之有味”的“琵琶”富含各种营养：蛋白质、果糖、纤维素、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、维生素A、B、C及果胶、铁、钙、钾、磷……因此有利于皮肤健康、保护视力、促进儿童生长发育。

　　枇杷膏是我国民间方剂，用枇杷叶煎汁去叶，合入秋梨、莲肉、白蜜、大枣等群味同煎收膏，主治咳嗽、劳伤、身体虚弱等。类似的偏方有枇杷叶粥，功效亦为止咳、化痰、清肺。

　　枇杷树的适应性强，常植于花园和庭院中，既是果树又是观赏植物。枇杷还是上好的蜜源植物，枇杷蜜是上等蜂蜜之一。枇杷木材呈红棕色，木质既硬又韧，是做工具柄、木梳和手杖等的好材料。

　　需要提醒一下，枇杷不宜放入冰箱，否则容易变黑。枇杷剥皮后，如暂时不吃，可浸在凉开水、盐水或糖水中，以免褐化。切勿食用尚未成熟的枇杷。

　　枇杷除鲜吃外，还可榨汁、做果酱、果露、果酒、果脯和罐头食品，出口到不长枇杷的地方，让那里的人们也有口福尝枇杷。