在上海郊区，大伏天里有吃羊肉烧酒的习俗。连续5年到江南路摊头吃羊肉烧酒的奉贤区少年宫主任、市劳模封惠平今天清晨对记者说，人在大伏天里消耗最大，中医理论说，羊肉属于滋阴类食品，春夏滋阴，秋冬壮阳，夏天吃羊肉补虚增力效果最好。

　　凌晨杀羊送到城里

　　昨天晚上，记者夜访奉贤养羊最为发达的庄行镇。走进吕桥村220号青年农民朱决兴家，见羊圈里10头羊正等待挨宰。朱决兴说，这些羊都是当地散养的，凌晨3时杀，然后蒸一蒸送到城里去。一口大锅煮着羊肉，掀开一看，不见羊肉只见一块干净的大石头。他说，羊肉用石头压在水下，不能浮在水上，否则会发红。

　　羊肉摊头一字排开

　　今天清晨5时30分，记者一行慕名前往南桥镇江海二村的江南路，看到沿街马路到处是吃羊肉烧酒的摊头。据介绍，双休日，一眼望过去，黑压压的都是人头。我们走近一瞧，看见桌上摆着许多白花花的羊头。

　　一位摊主姓顾，自报家门是从庄行镇跑来这里租了门面。老顾说，他从7月1日小暑起摆摊，一只毛羊500元，瘦的也要450元，一天可卖掉4只，赚200元。

　　羊身上，羊头最贵，最香，肉亦精，40元一只。如果六七人吃一桌，一般不到200元，价格公道。

　　八旬老太把酒吃肉

　　有位88岁的老太太也是持瓶倒酒小酌。老太太名叫王佩珍，出生在南胡桥（原胡桥镇）大树五队，现住南桥地区。摊主说，老太太从小暑开始每天来喝烧酒吃羊肉。老太太咧嘴一笑说，我一瓶神仙大曲喝6天，现在不用拄拐杖。

　　旁边一位资深羊肉烧酒爱好者说得更妙：“大伏天吃羊肉大补，冬天不穿羊毛衫，夜里困觉热烘烘要蹬被头。”

    本报记者 朱全弟 文  周馨 摄        详细 07080711601