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2007年8月20日 星期 放大 缩小 默认
白领吃工作餐不用下馆子叫外卖
写字楼请来上海阿姨烧菜

郭剑烽 范小锋 张婷婷


  百叶包、卷心菜、炸猪排、酸辣海带、菌菇汤……这是中山北路曹杨路中联大厦一家经纪公司今天的午餐,一批“小白领”对上海阿姨的烧菜手艺相当认可:清爽、清淡、实惠。今夏,有相当一部分没有食堂,又不想让员工到外面“胡喝乱吃”的商务公司,纷纷雇起上海阿姨做午餐。记者近日从普陀区家政服务公司获悉,为写字楼烧菜的上海阿姨已占钟点工的三成多。

  公司白领

  小菜新鲜很满意

  “我们公司的员工大部分是上海人,过去每顿发10元饭贴,让他们自己解决,员工有很多怨言。”在中联大厦,一家经纪公司的丁总告诉记者:“因为附近只有面食店、炸鸡店,吃不习惯。有时吃了不洁食品还会腹泻,影响工作。”在这家公司做了3年多的经理宋女士说:“你看,我现在65公斤多,都是过去中午吃油炸食品引起的,刚来上班时,我的体重只有54公斤呀。”现在,他们公司从附近家政服务公司请来一位本地阿姨烧菜,两个月下来,大家都很满意。“阿姨不是每周排菜谱的,她是头一天征求意见,当场确定第二天的午餐清单,所以基本能符合口味。”

  长寿路亚新生活广场的一家商务公司实行这种办法已经一年多了,阿姨买小菜的费用每天交内勤经理签字确认,一个星期结一次账。除米饭、汤用公司电饭煲烧好外,其他的都是阿姨每天早上到菜场买,回家烧好后带来,确保小菜新鲜。“一般两荤两素一汤,外加一份水果。”

  家政公司

  五六十岁阿姨吃香

  据普陀区家政服务公司介绍,写字楼请来的烧菜阿姨,大多是上海人。其主要原因有两个,一是上海阿姨有固定住所,方便烧菜。如到公司烧饭煮菜,要影响办公和休息。二是上海阿姨买氵大烧麻利又卫生。一般50岁至65岁左右的阿姨最吃香,子女长大了又不在身边,既无家庭后顾之忧又闲来无事,许多人把烧菜当作发挥余热。在中联大厦打工的季阿姨透露,像她们那样为写字楼烧饭的上海阿姨,还有个“潜规则”:如客饭供应超过20人,都不太情愿,因为需求量大,家里小锅小勺烧起来吃力,又赚不到钱。季阿姨中午送菜后,趁员工吃饭当口,把两大间办公室清扫干净,然后洗净碗筷,再向大家征询第二天伙食,每月600元,她觉得“蛮充实满意的”。

  上海阿姨

  把白领当自家小囡

  写字楼里上海阿姨的吃香,也从另一个侧面反映了商务楼午餐解决方法渐趋多元化。记者在普陀区物贸大厦、联合大厦和中联大厦3幢老牌商务楼了解到,过去白领午餐主要靠搭伙或叫外卖,现在上海阿姨送菜令大家眼睛一亮。长期叫外卖的小鲁对比如今上海阿姨的饭菜,他认为最大的变化是小菜新鲜,烹调的油盐酱“比小摊头质量好多了”。

  据在中联大厦送菜的黄阿姨介绍,她每次来时,其他公司的员工都会问这问那,有的还要求搭伙,她虽然谢绝了,但却十分同情他们。已经做了一年半的季阿姨令上上下下满意,“我把他们当作自己的小囡,在吃的方面尽量满足他们。”如有的人想吃玉米,她会烧来一堆,发现老板喜欢吃素,也会专门为他烧两只素菜。天热,她端来冷的绿豆粥,有时还带着针线包,帮他们缝补纽扣。“上海阿姨灵活嘴巴甜,人缘好,当然受欢迎了。”这是众多小白领的评价。

  记者 郭剑烽 通讯员 范小锋 张婷婷

  评论 07082010601


 
  

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