未去宝岛之前，一句如雷灌耳的岛内流行语早就铭刻在心：“去台湾不品尝小吃，就等于没有去过台湾。”台湾小吃真的如此魅力无穷？一个大大的问号不时在脑海盘旋。

　　此次正好有机会去宝岛，还在去宾馆的路上，我就向导游杨小姐自行宣布：“晚宴能免则免，我的最佳选择是灯光小吃夜市。”

　　抵达台南已是掌灯时分。小雨霏霏的周末夜市街头食客如云，人头攒动。“老周，今晚你选秀，我请客。”尾追上来的小王自请做东。

　　话音未落，在我们面前赫然出现一个醒目店招，上面用粗黑字体书写着3个大字——“棺材板”！不禁令我等毛骨悚然。在旁的杨小姐却已“扑哧”一声笑出声来：“棺材板一级棒，就尝这个。” 

　　我和小王双目对视，既然是“一级棒”，那就“明知山有虎，偏向虎山行”吧。我们进店找了一个冷僻角落，硬着头皮坐了下来。抬头仔细一打量，嘿，店堂人声鼎沸，生意还真红火。

　　许氏店主得知我们来自上海，显得特别殷勤。他先请店小二沏了一壶清香浓郁的乌龙茶，随后指着小二端来的奶香四溢的“棺材板”笑道：“全台的‘棺材板’，就数我们许记小店最为正宗，这可是祖传的看家小吃。”许是那天许老板心情特好，还特地向我们揭了“棺材板”的秘：原来，这道名点原先叫做“机关板”，因词不达意，隐晦难懂，食客寥寥。后来祖上左思右想，根据它的外形，干脆叫了“棺材板”，因与“官”、“财”谐音，竟因此大受欢迎，遂成台湾最盛行的独特小吃。

　　此时，我仔细打量这盛放在精巧的青竹盆上的长条形、厚实实、黄灿灿的“棺材板”，它正滋滋作响呢，一股浓重的奶味和着肉香、豆香，从脆酥的土司中渗透而出，引得我鼻翼翕动。店家叮嘱我们，一定要趁热吃啊。

　　手拿“棺材板”猛咬一口，顿觉满嘴生香，鲜美异常。细细分辨，土司松脆，青豆酥软，马铃薯香烂。据说作为原料的马铃薯均由指定的供应商定点供应，要用小火不停地煮三四个小时，然后与鸡肉、豆仁及由祖传秘方调配制成的牛奶面糊充分搅拌，再塞入土司油炸而成。而独特口味成败的关键，更有赖于大师傅凭经验掌控火候及制作的时间了。

　　我顾不得医生减肥的叮嘱，竟猴急地连吃3个还不过瘾。突然想到可是小王埋单，只得悻悻作罢。欲买几盒带回上海，可想起店家的提示，“必须现炸现吃”，只得忍痛割爱。盼望许氏小吃店能早日落户黄浦江畔啊！