糖尿病人由于体内分解代谢增强，蛋白质消耗量大，因此应适当提高膳食中蛋白质的含量，其中至少有1／3的优质蛋白质。

　　优质蛋白质以动物性蛋白质为主，特别是低脂肪的活性乳清蛋白。乳清蛋白以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。乳清蛋白不仅容易消化，而且还具有很高的生物利用效率。其次，对于不能正常进食、蛋白质需要量增大、蛋白质吸收不良以及蛋白质消耗过多的糖尿病患者，在营养师指导下适量补充蛋白质粉是需要的。

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