小菜点心时常要变着法地翻新，可真是厨师们大伤脑筋的事。近日去一家小餐店，那是我们看话剧常去的小餐馆。我们在一溜菜谱单上巡视，一道名为“花蟹面疙瘩”聚焦眼球，究竟是点心还是小菜?为着新奇，我们便要尝尝鲜。

　　服务生为我们上的第一道热菜，便是“花蟹面疙瘩”，一个大玻璃托盘，看上去华丽典雅，花蟹的大龟背合罩着整个大盘面，像一把撑开的大红伞。酽酽的汤汁里，泛着艳艳的西洋红，好靓的色泽，凑近去看到里面飘浮着四分五裂的花蟹儿腿，几块西红柿和几片丝瓜，青红脂白的，抢眼而夺目的鲜丽色彩，我首先用筷夹起了一块肥硕的花蟹腿，白花花的肉，厚实肥嫩，挡也挡不住的诱惑，想羞羞答答地客套也难。

　　沉入盘底的自然是实甸甸的面疙瘩，一个个比鸽蛋大，被西红柿浸染得橙红橙红。想当初，面疙瘩是儿时常吃的一道主食，中午放学回家，来不及煮饭，搅一碗面糊糊，弄点鸡毛菜，一小勺一小勺地舀入锅的沸汤里，等着一个个面疙瘩相继浮起，一顿可口午餐也就大功告成，好吃又省力。这道久违了的平民餐桌上的大众食点，如今却成了各家餐店的一道特色点心，但花蟹和疙瘩的奇妙组合还是第一遭，独特的创新，犹如当初人们把龙虾的边边角角和菜泡饭混搭，也不失一道清新完美的口味变革，不仅异鲜味美，色泽艳靓，也使平日里不登大雅之堂的菜泡饭一下荣升好几个档次，下里巴人和阳春白雪的相提并论，也恰如花蟹和面疙瘩的黄金组合，都是冲破了传统的烹制理念，粗食精做，平贵相融，虽然美味海鲜的花蟹吃过无数次，但今日里细细品味的首当花蟹拼盘里的面疙瘩，那可是难得一尝，家常餐桌上早已失却了它的一席领地。我顺手撩起一个疙瘩，咬上去实实的，糯糯的，带着蟹的鲜，麦的香，西红柿的微酸，滴滴醇浓都渗入了面疙瘩里。再尝一口艳汤，不油腻，不浓重，酸酸的，爽爽的，鲜鲜的；开胃，开心，也开眼，这是一道色彩丰富，营养更丰富的小菜兼小点。餐桌上的大红大绿，总是不可抗拒地受人追捧，它代表着喜庆和欢乐，饮食中尤以色香先入为主，悦目赏心了，怎么吃就怎么美。

　　花蟹面疙瘩与其说是以色味的弥鲜称霸，不如说更以其独到的创意取胜，令人一尝难忘，回味无限。如再想尝尝“花蟹面疙瘩”，我想我可以在家尽情地DIY，其实一点也不难，不信谁都可以试一试噢。