记者从上海高校后勤服务中心获悉，新学期高校食堂肉价将基本保持稳定。昨天下午，在上海勤强工贸公司冷库，记者看见这里已经储备了大量猪肉（如图）。9月份，有400吨猪肉将供给本市各大高校。

　　市高校后勤配货中心采用集中采购和合同储备的形式，平价甚至倒挂价格提供高校部分主副食品，一方面保证了高校主副食品的正常供应，另一方面也有效地控制了学生食堂的生产成本。比如，目前市场价每吨约2万元的猪肉，中心只以每吨约1.5万多元的价格供给高校，每块大排的成本可降低0.3元左右。此外，配货中心还积极做好猪肉替代品如鸡肉、水产品的采购和供应，增加主副食花色品种。

　　上海高校后勤服务中心负责人同时透露，正在商量对策，可能会用IC卡等手段限制高校“蹭饭”的外来人员。

　　本报记者 钱滢瓅 楼文彪 摄影报道