新华社西安９月１日电（记者郑昊宁、梁娟）继陕西省汉中市物价局公布面皮经营成本并成功遏制涨价行为后，西安市物价局日前也抽样调查并公布了肉夹馍、油泼面等特色小吃的成本。

　　抽样调查显示，西安大部分食品销售利润较合理，如西安雁塔区成本价为２．０２元／公斤的嫩豆腐，零售价为２．６元／公斤等。不过调查中发现，也有将一碗成本价为２．３２元的油泼面卖到３．５元的现象。

　　今年５月份以来，西安市的猪肉等副食品价格出现了较大幅度的持续上涨。为引导广大生产者、经营者诚信经营，规范价格行为，维护正常的价格秩序和生产者、经营者、消费者的合法权益，西安市物价局近日组织全市物价系统集中对部分有代表性的特色小吃进行了成本调查，调查的品种有肉夹馍、泡馍、豆制品、油泼面、猪蹄、米面凉皮等。