本报讯 （记者 王欣）为老字号寻根，留住珍贵的城市记忆，上海市档案馆、上海中华老字号企业协会、上海市立法研究会昨天签约，合作收集、整理、开发本市“中华老字号”企业档案信息资源。

　　上海拥有280多家老字号，其中有51家已入选国家商务部组织评选的第一批“中华老字号”。“中华老字号”见证了中国工商企业发展足迹，更是珍贵的中国非物质文化遗产，在悠久的企业发展历程中，形成了丰富的档案信息资源，但由于种种原因，这些资源面临散乱、损坏、遗失的困境。

　　在市档案馆外滩新馆一楼，展示了部分上海老字号企业向档案馆捐赠的企业“传家宝”：1914年朵云轩已出版了代理书画作品宣传册；1932年童涵春改为股份制，当年选举董事长的小选票，以及选举监事会的大选票，与如今的选票并无二致；1935年国际饭店已有详尽的“侍应生训练计划”手册，餐厅使用精致的西式银质茶壶；1936年上海永安公司申请商标的文件，“永安”两字的外文名称为“WING ON”；上世纪30年代，清炒虾仁、桃仁鸡片、广州炒饭、奶油菜心等经典菜肴，已出现在新雅粤菜馆的中英文菜单上；泛黄的牛皮纸上，大新公司的广告单写着：“冷热水汀，冬夏适宜”。

　　据悉，上海市档案馆、上海中华老字号企业协会、上海市立法研究会经过充分协商，打算从资源调查、收集建库、形象拍摄、创建展示平台、编研出版丛书和画册、开办论坛、立法调研等8个方面进行项目合作。上海档案馆将以全国一流的现代化馆藏手段与专业的资料征集、整理、修复、保护与开发、收藏全面的专业功能，积极为保护、传承、发展中华老字号品牌资源提供服务。上海立法研究会则从法制的高度，为老字号企业的知识产权、字号专利及市场运行特权等方面给予立法、维权、护权，为上海老字号企业撑起一把“保护伞”。目前，有关各方正集中力量，筹备将在上海购物节上亮相的“首届上海老字号博览会”。