近年来，食用鲜木耳而引起的植物日光性皮炎屡有发生，特别在盛产木耳的山区和农村尤为多见。这是因为鲜木耳中有一种卟啉性物质，食后，能使人脸部浮肿，手足发水疱，面、颈部出现鲜红色丘疹，鼻涕、眼泪分泌增多，呼吸急促。植物日光性皮炎又称蔬菜日光性皮炎，是一种光感性疾病，食用鲜木耳后被太阳一照射后即会发病。干制木耳毒性物质已消失，可以安全食用。

　　周艺诚