本报讯 （记者 叶薇）传统“金华火腿”改用新的制作工艺后，不仅生产周期缩短，还能开袋即食。昨天，浙江宗苏食品有限公司意式火腿生产线在金华东阳投产。

　　我国的火腿一般都是手工操作，生产周期从隆冬腊月开始，经立春中温脱水和三伏高温发酵，到第2年9月腌成，烧制后才能食用。过程漫长，越来越不适应现代快节奏生活。新式意式熟火腿采用脱骨、腌制、滚揉、蒸煮等现代工艺，自动化生产，一个星期“出炉”，开袋即食，简单方便。