中秋节一过，商店柜台上的月饼成了滞销货，市民家里也有不少吃不完的月饼。节后月饼怎么处理，让人颇伤脑筋。记者采访发现，今年的节后月饼很多得到了有效利用，食品监管部门也加强监管力度，严防生产厂家将节后月饼回炉。

　　今年剩货不多

　　记者昨日采访沪上多家月饼生产厂家和卖场、超市后发现，今年月饼存货量并不大。对未销完仍在保质期内的月饼，商家会继续销售，并且打折让利。一些营业员告诉记者，喜欢吃月饼的中老年人会在节后买些打折的月饼，价廉物美。一些品牌月饼厂商称，今年中秋节前的供求预算做得不错，市场余量并不多，估计几周后就能销完。

　　往年，出现过有厂家用陈年馅制作糕点的不法行为，本市食品监督部门负责人告诉记者，目前大多数中大型月饼生产商都不会这么做，但也不排除一些小厂动歪脑筋的可能性，因此执法部门会加强检查，严禁节后月饼回炉。

　　送给需要的人

　　今年，很多市民对家中剩余月饼的流向有了新想法，有不少人选择送给需要的人。

　　小蔡在人民广场附近一家IT公司上班，今年中秋节前，他们公司里的白领相约：节后把家中包装完好、未开封的月饼全部集中起来，送给敬老院的老人们。

　　刚刚升级做“主妇”的朱小姐今年特地留了两盒月饼给钟点工，她告诉记者：“钟点工家里也有老人孩子，喜欢吃月饼又不舍得买。”

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　　记者采访中发现，很多中老年人喜欢在节后慢慢“消磨”家中的剩余月饼，比如直接当早餐吃，还有的用煎、炒、炸等方法改善月饼的口味。

　　到底该怎样健康地“消化”节后月饼，营养学家建议：月饼是高脂、高糖、高能量食品，老年人和有特殊疾病的人群不宜多吃。另外无论怎样改变食用方法，月饼依然不能当成“时令小菜”，吃月饼时可配些谷物和蔬菜。

　　另外，月饼受潮容易发霉、变质，因此要存放在低温、阴凉、通风处，谨记要在保质期内食用。

　　本报记者 皇甫萍