长期以来，大部分人对于冰箱存放食物的认识无非就是冷冻和冷藏，海鲜及肉类等易腐败食物放冷冻室，其他蔬菜瓜果、剩菜剩饭等则统统放冷藏室。由于缺少空间的划分和隔离，各种食物之间的味道互相混杂，每次打开冰箱，里面的味道总让人不舒服。随着科技的不断发展，可以更好地将食物分门别类、互相隔离冷藏的多门多温区冰箱崭露头角，并渐渐成为冰箱的发展趋势。

　　从中国冰箱行业的发展来看，上世纪80年代初，单开门的二星级冰箱是国内市场的主流产品。后来逐渐发展到冷冻室温度低于零下18度的四星级双门冰箱，使得冷冻食品的储藏期可以达到3个月。由于改革开放之初，商品还没有现在这么丰富，冷冻储藏一些鸡鸭鱼肉，单门或者双门冰箱已经足矣。

　　但随着老百姓生活水平的提高，以及对自身健康的追求，传统双门冰箱早已无法满足市场需求，取而代之的是多门、多温区冰箱。这样的冰箱可以单独为各个储藏空间设定不同的温度，以满足不同食物保鲜及储藏之需，最大限度延长食物的新鲜度，保持食物的营养不流失。而且把食物分开储存，可以很好地避免串味。

　　所以专家提醒消费者，在选购冰箱时要综合考虑保鲜、温度、营养、空间等各项指标，全面权衡后再决定选择适合自己的冰箱。