美国作家威廉·杨格曾说：一串葡萄是美丽的、静止的、纯洁的；而一旦经过压榨，它就变成了一种动物，因为它在成为酒以后，就有了动物的生命。由此看来，干邑凝聚了法国最上等葡萄的精华，必定是精灵中的精灵。

　　来自法国干邑世家的Cyril Camus先生，在上海与大家分享了如何品干邑的小常识：先用鼻来鉴别。持酒杯略远一点，逐渐移向鼻子，手温加热到适当温度时，悦人的新鲜、匀和的果香香气扑鼻而至。接着，轻轻啜一小口，不要一下子饮完，缓缓品尝它的酒味。缩起前唇，由口侧吸入空气，利用舌头的后部来品尝干邑，那里的味蕾极为敏感，这时香气会充满腭部。

　　当被问及“干邑是否只能配搭西餐，是否能和中餐配搭”时，他表示：“一般干邑比较浓烈，比较多用于餐后饮用。如果要搭配中餐的话，可以尝试使用卡慕中华XO，这是一款适合中国人口味的干邑，酒质醇和，浓而不烈，所以也适合用小酒杯来饮用。”                 周周