英国一个民间组织１９日发布调查报告称，吃一餐快餐食品摄入的盐分是专家建议每日最高摄盐量的2倍多，一些快餐食品含盐量甚至堪比海水。

    盐量近海水    

　　这项调查由英国民间组织ＣＡＳＨ完成，调查对象是必胜客、肯德基、麦当劳等快餐店出售的３４６种食品、饮料以及２６４种套餐。

　　专家建议成年人每日摄入盐量不应超过６克，６岁儿童摄入量控制在３克以下。而调查报告说，食用一份四人份无骨鸡肉，平均每人摄入盐分５．２克，接近于一名成年人一日三餐的最高建议摄盐量。食用一份包含鸡翅、比萨、蒜蓉面包和薯条等食物的四人份比萨套餐，平均每人摄入盐分１２．３克，是成年人每日最高建议摄盐量的2倍多。

　　ＣＡＳＨ主席麦格雷戈教授说：“许多食品盈利空间巨大，（生产商）通常在廉价原料中加入食盐，致使含盐量接近海水。”

　　吃盐也上瘾    

　　麦格雷戈说，快餐食品顾客中相当一部分是儿童，快餐店在食品中加入过量盐分，目的是让他们对口味重的食物上瘾，进而增加盈利。

　　“食盐容易上瘾，从儿童对自己家食物的反映可以看出。他们认为，家中烹饪的含盐不多的食物味道不好。”麦格雷戈说，“吃了高盐食物，舌头对盐的味觉感受会受到抑制，致使对高盐食物的需求增加。”

　　研究表明，摄入盐分过多会引发高血压、中风、心脏病等人体疾病，甚至导致早亡。麦格雷戈说：“盐是一种长期作用的毒素。”

　　减盐在行动    

　　实际上，现代人对摄盐量科学标准的认识并不到位，成年人平均每人每日摄盐量还是高达９克，多数儿童的摄盐量也超过建议标准。麦格雷戈说，如果能够按科学标准摄入盐分，患中风和心脏病的可能会分别降低四分之一和五分之一。

　　ＣＡＳＨ呼吁生产商减少食品含盐量并在包装上作出标志。营养学家建议，少吃含有奶酪和培根的食物可以有效减少摄盐量。 郜婕

　　（新华社供本报稿）