日前，读者杨先生请朋友去谭氏官府菜就餐，服务员端上的阳澄湖大闸蟹肉质不够新鲜，他们要求负责人出面解释并道歉，结果被“晾”了1个小时。最后饭店负责人吃下这不新鲜的蟹肉，总算“平息”这场风波。

　　7只蟹5只有问题

　　10月14日晚，杨先生和4位朋友走进饭店大堂，见台面上展示着阳澄湖大闸蟹，还戴有表明身份的戒指，尽管价格不低，每只258元，杨先生还是点了7只。

　　酒过三巡，服务员端上了热气腾腾的大闸蟹。吃蟹时，他们不约而同地停下了手，因为发现蟹肉很不新鲜，还有异味。把余下的几只蟹也尝了尝，大家一致认为，7只蟹中只有2只是新鲜的，其余5只可能都是死蟹。于是杨先生叫来服务员，从一只“问题蟹”上掰下一个脚，要求送给厨师鉴定。没多久，服务员回来告知，厨师也认为大闸蟹有问题，同意撤下。

　　负责人被迫“尝鲜”

　　“吃了不新鲜的蟹有害身体健康，谭氏官府菜对顾客不负责任。”杨先生当场要求饭店负责人出来解决问题，可服务员说负责人不在。直到一个小时后，3个负责人才姗姗而来，当面道歉。“为了让饭店负责人记住这个教训，我让他们每人都吃了这些问题蟹。”杨先生说。为保险起见，他与朋友回家后都吃了泻药“排毒”。

　　店方表态

　　“撑脚蟹”不再上桌

　　接到读者投诉，记者与谭氏官府菜取得联系。副总经理李小姐解释，事发时，她正在别处陪客人吃饭，听到投诉才赶回饭店。为了弥补饭店的过失，平息客人的怨气，作为负责人，她只得接受客人的要求吃了这些蟹。她承认这些蟹确实不够新鲜。

　　李小姐告诉记者，饭店内部有严格规定，厨师一定要在验定是活蟹的情况下才能蒸蟹。经过这起投诉，饭店又作了新的规定：蒸蟹前，厨师一定要仔细辨别，及时清除“撑脚蟹”，避免混上饭桌。

　　【记者手记】

　　一起因“问题蟹”引发的投诉已得到解决，然而记者在向双方当事人了解情况时明显感到，大家至今对此事仍然耿耿于怀。消费者不满意花了高价却吃到“撑脚蟹”，而饭店管理方对客人得理不饶人的做法，表示难以接受。

　　记者认为，饭店应该加强管理，严把食品卫生关；消费者遇到侵权，也应文明交涉，依法维护权益，切忌感情用事，采用不当方式或过激行为。　记者 钱绿明