人参，早在《神农本草经》就有记载：“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气；明目，开心益智，久服轻身延年。”人参能滋补，同时还能养生，其功效一直备受中西医推崇。

　　高丽参作为只生长于亚洲远东地区的药用植物，只有在北纬30°与48°之间的韩国（33.7°-43.1°）、中国（东北地区，43°－47°）、俄罗斯（远东沿海州，40°－48°）三个国家生产。

　　高丽参——来自韩国

　　韩国高丽参的品种不仅区别于美国的西洋参、中国的田七参，而且它的功效能被世界所认可的原因是因为韩国具备了符合人参生长的地理条件。集中种植高丽参的耕地纬度为北纬36°～38°，因为高丽参的生长期限是高于其他国家的人参生长期限（120日～130日）的180日，所以有助于人参的充分发育，使高丽参的内部组织更加坚硬、细致，让原有的味道长时间保存。

　　韩国人参的种植区域可以分为红参和白参产地两大区域，种植6年的人参主要生产地是江华、抱川、全谷、金浦、龙仁、安城、忠南、瑞山等地区以及近年正开拓的休战线一带的清静区域和白翎岛、全南与海南一带的新山地。相反，种植4年的白参主要生产地是京畿道一带、锦山、丰基、镇安等地区。

　　红参是把没有削皮的水参用蒸汽或其他方法蒸好后再晾干。红参根据晾干形状可以分为天参、地参以及良参等三个不同等级。而且在蒸熟过程中使人参的淀粉糊化，从而增加皂甙数量，使有效成分活性化。

　　用红参加工的6年的高丽红参在世界各国人参中皂甙数的总含量不仅最多，而且以绝妙的构成比例拥有优质的功效及特性。

　　韩国高丽参——功效卓越

　　高丽参的俗名叫Panax，是pan和axos的合成词。Pan意味着“全部”，而axos则是“治疗”的意思，故“高丽参”有“医治全部疾病”之意。其生长环境优适、加工技术先进、方法独特，因而以质量上乘、功效卓越而闻名于世。

　　高丽参的主要成分中有人参皂甙、酸性多聚糖、抗氧化芳香系化合物，与胰岛素类似的酸性缩氨酸。古有“人参七效”说，即：人参可补气救脱、益血复脉、养心安神、生津止渴、补脾定喘、健脾止泻和托毒合疮。

　　现代医学研究出的有关高丽参的效能还有预防糖尿病；抗癌；保护肝脏；消除宿醉等等。而高丽红参，由于加工过程要求严格，选料认真，炮制精细，色香味俱佳，所以在医疗和滋补方面，效果显著。此外，还可预防动脉硬化、高血压、抗疲劳、防衰老，并且对胃肠疾病有不错的效果。

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