药食同源 话人参

　　人参为五加科多年生宿根性草本植物，以根入药，叶、花及种子亦供药用，果汁可做饮品，是我国盛产而闻名世界的珍贵中药材。从中医理论上看，秋冬季是食用药膳进补的上佳季节。人参泡茶、炖品、蒸蛋、泡酒皆是百姓日常生活中进补的上品。其中以野山参更为相宜。野山参生长在海拔1500百米到2000米的原始森林中，目前数量越来越稀少，是难得的天然绿色补品，且以吉林山参为最佳。山参能滋补，同时还能养生。但是从消费者购买的角度来看，还存在诸多概念模糊的死角，我们只有知之，方能善用。

　　人参选购 有妙招

　　目前山参基本采用性状鉴别法，即“看五形、识六体”。五形指须、芦、皮、纹、体，六体指灵、笨、老、嫩、横、顺。长白山区参业工人和老参农中流传着一首识别老山参的歌谣：芦碗紧密相互生，圆膀圆芦枣核艼。紧皮细纹疙瘩体，须似皮条长又清。珍珠点点缀须下，具此特征为野山参。

　　人参加工产品种类繁多，各具特色，质量差异大，但消费者只要把握以下几点就可以买到放心满意的产品：（一）选择规模较大的正规企业生产的产品。（二）注意产品的包装方式、标签标识应齐全。（三）勿选参根破肚开裂，参根形体碎小，无光泽的。（四）勿选抽沟严重、坚而不实的人参产品。正规的药品企业对材料的质量控制严，生产工艺、生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量有所保证。

　　冬令进补 送温暖

　　亲爱的朋友们，天气渐渐转凉，您的身体到了需要补充营养的时候，北京同仁堂没有忘记给您一如既往的关怀，特在北京同仁堂人参馆中为您备了各色人参产品。十月黄金周北京同仁堂吉林人参公司人参节拉开帷幕，吸引了广大市民的参与，给大家送去了称心的山参。为感谢大家的支持与厚爱，同仁堂十一月更是在此基础上为您增添了数支罕见的上乘山参，供您参观选购，为您进补尽一份力。有兴趣和需要的朋友可前去延安西路1672号 （近凯旋路）北京同仁堂人参馆一睹它们的风采，也可拨打021-62949837电话咨询。

　　凡本报会员均可凭当期报纸和会员卡在同仁堂免费领取西洋参5袋(每袋2克)。数量有限，赠完为止。