◆ 薇妮

　　日前，我应朋友之邀去参加了一个由某商业团体主办的自助餐会。在一家五星级宾馆内，宴会厅中央的几张桌子上，摆满了各色珍馐美味。以西式为主，外加一些日式的经典菜肴点心。

　　在主办方讲话之后，大家即开始用餐。

　　从色、香、味判断，这些菜肴都是精心制作。每一品都很有特色，据说是出自一位法国厨师之手。 正当我往小盘里盛放第一道冷菜时，我看见有几位女士右手满满一大盘、左手满满三小盆。盘里是鱼、牛肉、猪肉、蔬菜、虾、寿司、蛋糕、水果等堆得层层叠叠。找了张桌子坐下，几个人开始享用这大拼盆。一会儿吃鱼、吃肉，一会儿又吃一块蛋糕。那么多食物混杂在一起，还能吃出各种食物的独特风格吗？那位法国大厨如看到这幕，一定会为自己的精心感到后悔。

　　西式的自助晚餐，是一种商业交友的好机会。于是，作为一个女性，如果你能在餐会上展现出你的品位和优雅，不仅是对主人的尊重、对那位精心的法国大厨的尊重、也会赢得其他在场的人们的尊重，从而赢得朋友甚或商机。

　　如何吃，才合乎礼仪，合乎一位优雅女士的身份？

　　首先，是有礼貌地，而不是争先恐后地排队取食品。同前、后的人保持距离，不要碰着他人。然后，先用小盘取沙拉。用汤盆盛汤。用完后， 再取大盘取主菜。可把大盘一分四，也即最多取四样菜。切记，无论大盘小盘，都不可盛得太满。优雅的女人永远不会让人觉得是个“大胃王”。不够，可再取。最后用甜品类，如蛋糕、小甜点、冰淇淋等，用小器皿取，可与咖啡、红茶一起用。奶酪也是在用完餐以后享用，以助消化。

　　进餐时，若坐着要注意自己的坐姿，上身要挺直，避免躬着身子伏在桌上。上身与桌子要有两只拳头的距离，上身与椅背保持一拳之距。手提包可以放在身体与椅背之间。

　　人们常说某人吃相难看。吃相在中国文化中也十分重要。用餐优雅是每一位淑女的必修课。