又逢冬令进补之时，怎样才能健康、合理地食用高丽参呢？在上一期读者俱乐部中，我们给大家介绍了关于韩国高丽参的奇特功效。这期我们将着重解答“哪些人适合吃高丽参，怎样正确食用高丽参”这些疑问。

　　老少皆宜的韩国高丽参

　　高丽参原产于韩国的深山老林之中，区别于其他国家的人参。它对土壤和气候的要求比较高，生长环境优适，因而十分稀少。生长六年的高丽参是稀有的珍品。它适用人群广泛。一般适用于身体虚弱、体质较差、免疫力低下的中老年人士日常调理；妇女的产后调理；术后患者的恢复调理；女性更年期综合征、易疲劳人士以及糖尿病、高血压、癌症患者的调理等。

　　值得一提的是，高丽参对更年期的女性有独特的功效。根据韩国人参研究所Kim Na-mi博士发表的研究成果证实：高丽参的确有助于生成雌性激素，而雌性激素的缺乏往往是引发诸多更年期症状的主要原因。高丽参中的有效成分皂苷，因其结构与雌性激素非常类似，故以其制成的高丽参复方剂，可以有效改善因更年期所产生的各类症状。韩国医界发表研究报告宣称：高丽参复方将是提供更年期妇女带风险治疗的绝佳选择。

　　根据药理作用与化学成分分析，上火与食用季节或是体温完全无关。所谓体热上升不是指身体温度的上升，而是因人参具有促进人体内血液循环的作用所导致的，此外，高丽参能促进人体新陈代谢、补元气，夏季因炎热而导致气力不足时，适当服用可补充不足的能量。

　　掌握正确的人参食用方法

　　一般人参的食用方法有蘸上蜂蜜直接食用或是将洗净的200克水参和8-10个大枣、2-3个生姜用中火熬制2-3个小时后经常服用，也可以将人参浓缩液、人参茶等用开水泡开后饮用。而且可以把人参沙拉、人参泡菜、参鸡汤等根据个人的不同喜好，做成料理或洗净后直接食用，也可以制作成人参酒饮用。

　　中国医药大学、中国药学研究所所长张永勋先生建议，想以人参作为每日养生的食品，不妨把握长期服用的原则，并以早晚空腹服用为宜。

　　人参有百益，但应少剂量服用。台湾医学专家李政育告诫消费者：一般成年人或体重在四五十公斤以上者，每日的量从一钱开始服用，一天总的量最多不能超过三钱。配茯苓同用是不错的选择。此外，以口服、咀嚼效果最佳，其次为炖汤服食，且久服无任何副作用。我们都知道，一般人参不能单独用来治病，需以其他药物搭配，效果才大。

　　最后读者俱乐部要提醒大家，在购买人参时应该会有一本人参经，要反复琢磨，这样才能做到知之而善用。