进入深秋初冬，上海人进补热情高涨，而最常见的方式便是食补。最近几天，记者在上海的一些南北货商店及农贸市场看到，黑芝麻、核桃仁等滋补食品出现热销，老鸭和草鸡需求量明显上升，而进补“辅料”——菌类的价格也小幅上涨。

　　冬令食补

　　猪肉、鸡鸭吃香

　　目前猪肉价格居高不下，带皮猪后腿肉刚从12.98元/500克涨到13.98元/500克，过两天又要调整到14.3元/500克。记者昨日从沪上猪肉批发市场、卖场超市了解到，本市猪肉价格自上月中下旬开始反弹，近日一路小幅上涨。业内人士分析，猪肉价格止跌回升与入秋猪肉消费量上升有一定关系,预计此轮价格攀升势头将保持到过年后。

　　除了猪肉，不少市民选择鸡鸭食补。连日来，在普陀区、闸北区等地的一些农贸市场，记者发现，老母鸡和老鸭价格均小幅上涨，散养的老母鸡零售价已经上升到每500克18元上下，比前阶段涨了2元左右；老鸭零售价在每500克16元左右，比前阶段涨了近3元；小公鸡、乌嘴鸭、麻鸭等的零售价也有小幅上扬。

　　煲汤“辅料”

　　菌菇价格看涨

　　昨日，记者在上海农产品中心批发市场上发现，菌类价格在悄悄回升，其中，袖珍菇价格从上星期的19元/公斤涨到22元/公斤，金针菇批发价则从上星期的15元/公斤一下子上升至21元/公斤，蘑菇、平菇、香菇的批发价基本平稳。专家分析认为，菌菇类食材价格看涨，主要因为不少市民喜欢在冬令进补时用菌菇类当“辅料”，既炒菜，又煲汤，增加了购买量。

　　现配现磨

　　黑芝麻糊走俏

　　久藏的粉碎机又派上了用场，申城街头巷尾不时可见一些商贩走街串巷摆摊推销核桃仁、黑芝麻、花生仁等，他们抓住这难得的“冬补”商机，随身携带微型粉碎机和各种滋补食材，让顾客挑选组合，现场代加工，有的把核桃仁、黑芝麻、花生仁、冰糖等搭配好炒熟了配成黑芝麻糊出售。

　　据了解，这些天，申城各南货店里的核桃仁、枸杞、生熟黑芝麻、红枣、花生仁、红豆等均非常好销，价格稳中有升。

　　本报记者 皇甫萍 通讯员 袁亚祥