中江挂面源于宋代，至今已有一千多年的历史，以其独特的工艺和极佳的口感深受人们欢迎。近年来，四川德阳市对中江县挂面生产采取新型监管模式，由龙头企业带动小作坊，制定严格的工艺流程标准。据统计，目前中江县数百户挂面生产作坊年均增收4000元左右。

　　图为在四川德阳市中江县永太镇，一位身着工作服的村民在晒挂面

　　新华社记者

　　江毅 摄