即食食品在带来方便的同时，会对人体健康带来什么影响？英国一名女子用亲身经历回答了这一问题。她11月30日在英国《每日邮报》上发表文章说，她完成了一项实验，整整1个月只食用即食食品。结果，她的体重减轻，健康状况亮起红灯，多项体检指标低于正常水平，经常精神不振。

    开始实验

　　完成这项实验的女子尼基现年41岁，是3个孩子的母亲，现已离异，在电视台从事纪录片制作工作。为验证即食食品对人体健康的影响，她过去1个月内只食用从超级市场买回的即食食品。这些食品已被加工成半成品，因此她只需用微波炉作简单加工，并记下自己的感受和健康状况。

　　为使实验结果尽可能少受其他因素干扰，尼基整整1个月未食用任何新鲜果汁和水果。医生在实验开始前给她做了全面体检，以确定她是否患有疾病或维他命及矿物质缺乏症。检查结果显示，尼基体重69.4公斤，身高160厘米，除了有些超重外，健康状况良好。

　　全程体验

　　尼基在超市购买即食食品时发现，即食食品品种繁多，外包装上大多注明不含防腐剂、固体脂肪以及人工色素，宣称本产品对健康更为有利。然而经检测，即食食品标注的部分蔬菜和肉类含量与实际数量存在出入，盐、卡路里和脂肪含量则超出健康标准。

　　食用即食食品的第一个星期，尼基发现，即使细嚼慢咽，食品的分量仍然少得让她吃不饱。此外，大部分鱼类和米饭类食品总是又干又结成一团，所有蔬菜都是一个颜色。

　　第二个星期，她患上严重便秘。不少食物即使采用正确的加工方法，经过微波炉加工后还是会让人失去食欲。

　　第三个星期，即使开始每天早晨跑步，她的便秘还是没有好转。而且，她总感到昏昏欲睡，毫无精神。

　　第四个星期，她患上肠道疾病，体温持续偏低。

　　健康危机

　　结束实验后，医生再次检查尼基的健康状况，结果发现，她的体重下降了3.6公斤。此外，她体内维生素C含量急剧下降，以致患上维生素C缺乏症，严重影响身体免疫系统发挥正常机能。她摄入的贝塔胡萝卜素严重不足，如果不加以改善，视力将受到影响。体内铁含量也大幅下降，如果这种势头再持续一个月，就有患上贫血症的危险。相应地，她体内有助于吸收铁的铜含量低于原有水平。由于检测到体内钙含量下降，她还面临患上骨质疏松症的危险。她体内高密度脂蛋白含量也下降了20％，因此还可能患上心血管疾病。

　　“即食食品不可能含有健康食品所具备的营养成分。”追踪尼基实验的营养学家登比说，“如果一定要吃这些食物，必须同时食用一定数量的新鲜蔬菜。”　　　　　　　单姗

　　（新华社供本报稿）

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