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2007年12月3日 星期 放大 缩小 默认

《色·戒》中的几家店

宜兴


  前些时,《新民晚报》分四期连载了张爱玲的小说《色·戒》,故事发生在上世纪40年代初的上海,主要地点在今南京西路(陕西北路和江宁路之间),文中提到几家店名,今就记忆所及讲讲老话,闲聊聊。

  小说中王佳芝和那个易先生坐在汽车里转了两个U形弯,找那家首饰店,首先经过“义利饼干行”,这家店应该就是“义利洋行”(James Neil & co),是上海一家不错的饼干、西点食品店,解放后不久,大概北京缺少这类行业,该厂奉命举厂迁往北京去了,“义利”这个名字大概在北京仍沿用至今。现在年轻一代的上海居民早就不知道它的存在了。接

  着是平安戏院,就是后来的平安电影院,两年前改成西班牙品牌Zara的专卖店了;凯司令咖啡馆,也是一家至今犹存的老店,以栗子蛋糕著名,但原来的店址似乎不在这个地方。再接着是西比利亚皮货店和绿屋夫人时装店。西比利亚皮货店前些年还在原址,现在不知搬到哪里去了。绿屋夫人时装店却不在小说描绘的地方,不知是张爱玲记错了,还是因写作需要故意把它挪过来轧闹猛的。这家店原在南京西路石门一路(那时叫静安寺路同孚路)的丁字路口,店面对着石门一路,清洁明亮的橱窗里只竖立着一个可供展示衣料的架子,原匹衣料一端从架子上下垂到橱窗底面,其余部分从架子后面转过来展开在橱窗底面上,展不完的部分连卷匹头的木板一并放在橱窗的一角,除此之外,一无他物,也没有模特儿。这匹衣料放一段时间后再换一匹,稍稍改动一下摆放,如此而已。橱窗旁边是一扇玻璃门,房上顶上光板一块招牌,用最简洁的英文字体书写Madame Greenhouse,其他装饰一点也没有,也没有中文店名,所谓“绿屋夫人”是上海人望文生义自己叫出来的。解放初期这家店仍以原来的风貌在那里迎客,现在那个地方早已面目全非了。最后到了珠宝店,张爱玲对这类珠宝店太熟悉了,她的闺中密友炎樱家就是开这类珠宝店的,当年南京西路一带有很多这样的珠宝首饰店。

  小说末尾,几位太太在麻将桌上商量去哪里吃饭,有人要去蜀腴,有人要去九如,这两家店一为川菜,一为湘菜,当年都有名气,但在什么地方,我也记不起来了。又有人要去来喜,说那里的冷盘好。来喜是家德式西餐馆,也在南京西路上,平安戏院再往西十来个门面处(大概就是现在的锦沧文华酒店的地方),坐南朝北。来喜最有名的一道菜是“咸猪脚”,并不是港粤人士所称的“咸猪手”的意思,而是真正的咸猪脚。端上桌来的是整只猪脚,放在盘子里一点皮都不破,只需用叉子的侧面往下一按,猪脚就切开了,皮酥肉烂,一股香气,非常可口,每天限量供应,去晚了还吃不到。


 
    

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