“千鱼百螺宴”要让市民尝鲜 ——即将在上海开幕的2007象山海鲜节探营 曹刚 |
2007象山海鲜节将于12月7日在上海举行。开幕当天,象山将推出“千鱼百螺宴”,这份大餐已申报上海大世界基尼斯纪录。 海鲜节借“餐博会”升级 自2004年以来,象山海鲜节已连续成功举办三届。今年,象山把海鲜节纳入中国(上海)国际餐饮博览会,借助餐博会的平台,展示象山独特的海鲜资源和美食文化,将象山海鲜美食品牌通过上海辐射到全国各地。 宁波市象山县地处长三角地区南缘、浙江省中部沿海,位于象山港与三门湾之间,三面环海,两港相拥。象山海鲜资源丰富,有海水鱼类440多种,蟹、虾类80多种,贝类100多种。全县由象山半岛东部和沿海608个岛礁组成,陆域面积1175平方公里,海域面积5350平方公里,海岸线长800公里,有“海山仙子国”和“天然氧吧”的美称。 依托得天独厚的海鲜资源优势,象山连续举办10届中国开渔节,在上海、杭州、宁波、苏州等长三角城市打响了“象山海鲜”品牌。 “千鱼百螺宴”上餐桌 本次海鲜节由象山县人民政府、宁波市贸易局联合主办,有象山海鲜进上海社区、象山餐饮企业展示、象山海鲜之旅等多个活动板块。海鲜节期间,上海市民将有机会免费品尝到象山的数百种海鲜加工品。 最具看点的是“千鱼百螺宴”。宴席由一条长5.2米、宽1.3米的木帆船和15条0.6米长的小船为器皿组合而成,选用上百种新鲜的象山海产品为原料,原料总用量上百公斤,调料也有近百种。届时将有20多名资深厨师参与,采用炒、炸、烩、熘、蒸等烹饪手法,原料加工和制作成型共需耗时100多个工时。 目前象山境内已形成几条海鲜长廊,如石浦渔港海鲜长廊、爵溪沙滩夜排档、泗洲头农家菜等。据介绍,2006年象山餐饮零售额为10亿多元,象山海鲜节被评为2006年全国十大饮食节庆活动之一。 全方位展现百强县风采 近年来,象山经济社会持续快速健康发展,综合实力列全国百强县第63位。2006年,实现全县国内生产总值160.6亿元,财政收入17.7亿元。临港产业蓬勃兴起,以海洋装备、新型能源、船舶制造为重点的临港工业初具规模。 象山的滨海旅游异军突起,拥有松兰山休闲度假区和中国渔村2家4A级国家旅游度假区,2006年接待游客232万人次。针织名城的地位日益巩固,针织产业集群已形成。 象山建筑名扬海内外,拥有一级资质以上企业9家,2006年建筑企业总产值在全省名列前茅。现代渔业保持领先水平,水产品产量居全国前列。农业总产值稳居全省第二位。城乡一体化步伐明显加快。 本报记者 曹刚 |