文 / 张静思

　　钱门大酒店位于沪上繁华商业区恒隆广场西侧，附近停车便利,交通迅捷。它是一家名副其实的中国餐馆,秉承“一菜一格,百菜百味”的原则,将信手拈来之原料,精致细腻挥洒之间烹出了与众不同的独特风味,将鲜季江湖的美味端上餐桌！店内空间是由美国归来的老板精心设计的，极具现代化的装修风格，二楼独具风情的包间，徜徉在尊贵气息环绕的走廊里，使你倍感殊荣。在人性化和细腻的结合中，处处透露出雅致与温馨！

　　厨师长阿伟推荐了五道特色菜,食客们可不要错过哦！

　　第一：牛油焗明虾

　　虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高。虾的肉质和鱼一样松软,较易消化,适量的食用,是十分有益的。考虑到中西人士的口味,这种做法还为数不多！

　　做法：5-6只大明虾,采用中西结合,牛油芝士煎煮而成。

　　口感：色泽鲜艳,肉质脆嫩,味道鲜香。 

　　第二：冰镇百灵菇

　　百灵菇肉质洁白似玉嫩滑如肌味道极其鲜美,营养价值极高,是一种名贵的食用菌。尤其能美容养颜,爱美的女士一定要多多益善！

　　做法：百灵菇加入清酒和多种调料精煮而成。

　　口感：入口清爽、冰凉！

　　第三： 顺德煎鱼嘴

　　都说会吃鱼的人喜欢吃鱼头,这道顺德煎鱼嘴对于喜欢吃鱼头的人来说尤其实惠。挂了点浆汁的鱼皮滑嫩,弹性十足的鱼唇口感也不错哦。

　　做法：大鱼头切成8块,腌制入味,加粉煎制而成。

　　口感：清淡、鲜美、嫩滑！

　　第四：客家梅菜扣肉

　　梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香,梅菜和肥五花肉的搭配真的可以说是合味。

　　做法：采用上等五花肉,广东客家梅菜,五花肉经过十多种酱料慢火煮五至六小时。

　　口感：色泽金黄,味浓郁甜香、肥而不腻！

　　第五：法式焗面包

　　外层酥皮香香的软软的,面包里的蛋奶奶香浓郁,咬一口酥皮,里面肉馅软软的好像快要流出来,让你禁不住迅速消灭它。

　　做法：面包加黄油加入肉馅高温烘制而成

　　口感：甜咸适中,香脆松滑！