羊城晚报 赶猪的时候，要拿着塑料拍轻轻地拍猪屁股，哄着它往前走；在上“断头台”的途中，还要看到自己的伙伴，这样才能让待宰的猪没有恐惧感……这些仅仅是正在制定的人道屠宰规定的一小部分。近日，“中国人道屠宰计划启动仪式”在河南举行。2008年开始，全国范围内开始人道屠宰培训。目前，中国的人道屠宰草案已经起草完毕。

　　人道屠宰，广义上讲就是包括动物的运输、装卸、停留待宰以及宰杀过程，采取合乎动物行为的方式，以尽量减少动物的紧张和恐惧。最基本的要求是在宰杀动物时，必须先将动物“致昏”，使其失去痛觉，再放血使其死亡。通俗地说，就是对将死的动物也要实行人道主义。

　　中国“人道屠宰草案”对宰猪的几个环节都作了详细规定：

　　■ 卸猪　设置高低不等的卸猪台，坡度要小于或等于20度，让猪缓慢从车上走下，避免摔伤。

　　■ 猪圈　应保证圈舍四周有不透明的围墙，避免生猪看到猪圈外的宰割场景而产生恐慌。猪恐慌时肾上腺激素会上升，这样出来的猪肉，品质就不好了。

　　■ 赶猪　将单通道改成双通道，这是为了让猪看到还有同伴在，不会感到恐慌。另外，赶猪要用塑料赶猪拍，温柔地“哄着”走，而以前赶猪都是用低压电击棒。

　　■ 宰杀　电击昏猪后，要在15秒内刺杀放血。以前是30秒，因为时间长，被击昏的猪又会苏醒。    （河桑）