“品三国”的确很适合做一家餐厅的名字，第一家“品三国”开在贯中路，据说是上海地图上最短的一条马路。只见易中天的题词“品三国，我品了”被做成闪亮的店招牌，说明易中天来过这里，吃得很满意，至于易中天是否参股了，店家不予置评，你猜吧。

　　你的第一反应——这是一家川菜馆。其实，“品三国”既有川菜，又有粤菜和本地海派菜，还真是“三国”。现在像这种做“融合菜”的餐馆特多，厚厚一本菜谱，但没几个做得地道的。但“品三国”似有脱胎于名著的名店气势，十八般武艺，样样精通。随便举例说，熏鱼，正宗本帮菜，是他们的看家菜，三文鱼色拉，改良日本菜，又是一绝，水煮鲶鱼，居然也是他们的镇店之宝，这道菜在上海几乎做滥了，但的确很难找到比他们做得更好的水煮鱼了。鱼上来之前，先一人一块面包，面包不是吃的，是用来吸油的，不过也有人用面包夹着鲶鱼吃——“品三国”是个让你产生创造欲的餐厅。招牌菜馋嘴牛蛙、酸汤基围虾很有欺骗性，用的是上等的黄辣椒加高汤，没有一点“红色恐怖”，吃到嘴里才知道生猛无比，那叫“闷骚”！“品三国”的特色之一就是拿来这些流行菜式进行改良，并且将之做到极致，这就叫“演义——比原来更精彩。

　　但“品三国”最让人津津乐道的还是他们的创意菜“三顾茅庐”、“草船借箭”、“火烧赤壁”、“周瑜打黄盖”等等，想知道都是些什么菜吗？不告诉你，你猜你猜你猜猜猜！总之非常恰如其分。这些菜有如下功能：点题，“品三国”这个店名不是乱起的；形式壮观，适合正式宴请所讲究的场面；与不太熟悉的朋友或初次相见的情人吃饭，不怕找不到话题；带孩子来吃饭，可以“寓教于吃”。一顿饭下来，三国的故事也略知一二了；最后，当然是享口服。好吃，这点很重要。餐馆就是餐馆，不是电视讲坛，不是橱窗，不是设计比赛，甚至也不是厨艺比赛，这点“品三国”还算清醒，表现出一家好餐厅应有的有节制的品位。