2007年冬至，东阿阿胶股份有限公司总经理秦玉峰试图重现1871年的壮观景象。那一年是清朝同治四年，一位四品钦差大臣星夜兼程，于冬至日来到东阿，监制九天贡胶；九天后他将携带50公斤左右的阿胶回京复命。在未来的一年内，这50公斤阿胶将滋润皇亲国戚、王公贵族的五脏六腑。

　　这只是阿胶3000年发展史中的一个片段，事实上类似的场景早在唐太宗时代就已经开始，所以秦玉峰不屑于简单地称之为九天贡胶，他试图恢复的，是唐宋以来代代相传的“岁煮阿胶以贡天府”的顶级品质，所以干脆叫做“九朝贡胶”。

　　复兴中国滋补养生文化

　　11月上旬的一天，当恢复“九朝贡胶”的提议一出，秦玉峰面对的是一片不解的眼神。众所周知，大多数的所谓文化节不过是领导人心血来潮的民间狂欢，热闹散尽后只是满地碎纸。他们反问道:“阿胶文化节以及九朝贡胶的开封大典，究竟有什么意义呢？会不会演变成一场劳民伤财的作秀？”

　　秦玉峰的回答是，九朝贡胶的开封大典，决不是简单的复兴阿胶滋补价值的问题，而是复兴中国滋补养生文化的问题。

　　这种底气来源于十七大报告。秦玉峰注意到，关于未来中国医疗体制改革，“预防为主”是一个往往被忽视的核心词汇。

　　“什么叫预防为主”？秦玉峰自问自答，“其实与中医强调的治未病有异曲同工之妙。”

　　那么什么叫“治未病”？比如说美国人喜欢吃各种维生素以增强体质，而中国人对“治未病”的理解与实践，只要看看冬至日就可以了。

　　“春夏养阳，秋冬养阴”，是中国滋补养生文化的总纲领。尤其是秋冬季节，民间谚语说得好，“冬季进补，春天打虎”。

　　“九朝贡胶”的由来

　　“在寒冷的冬至日，尤其是子时，中国至少几千万人实践这一治未病的滋补养生理念”，秦玉峰说，“从山东到江苏浙江，一直到广东，甚至东南亚的华人，他们和我一样，今夜选择的滋补品就是阿胶。想想看，在同一个时刻，上百万的人同时进补阿胶，这是何等壮观的景象。”

　　在这个意义上，阿胶文化节是为他们而开的。但是秦玉峰必须回答另一个问题，为什么自唐宋至满清，“九朝贡胶”必须选择在冬至日炼制？为什么对材料工艺要求如此严格？如此这般制作的阿胶果真是极品中的极品？

　　答案是肯定的。首先看“九朝贡胶”的原材料。由水与驴皮组成。

　　第一，历代医术表明，东阿之水“清而重，性趋下，较旁之水重十之一二不等”，是天下至阴之水；第二，冬至子时，是一年之中至阴之时，也是一阳初生之时：至阴之时取至阴之水，是至阴之中的至阴。

　　第二，驴皮必须选择“纯黑无病健驴，至冬至日取皮”，是因为冬至前后，毛驴皮光亮厚实，营养物质储藏充沛，是制作阿胶的上乘原料。而颜色属黑，黑属阴属水。而毛驴属于火畜，典型的阴中抱阳。

　　显然，东阿之水与“纯黑无病健驴”相加，是阴中之阴，是地利，而冬至日是一年之中至阴之时，是天时。天时加地利，剩下的就是人和了。而人和，对“九朝贡胶”来说，考量的就是东阿人的制作工艺了。

　　关于“九朝贡胶”的制作工艺，清末医学家曹炳章在《增订伪药条辩》中说，“用桑木柴，炼三昼夜，去渣滤清，再用金锅银铲，加参、归、桔、桂、甘草等药汁，熬制成胶。其色光洁，气清香，味甘咸”。

　　可惜的是，东阿阿胶的制作工艺，已经被列入国家保密工艺，究竟如何，外人不得而知。

　　冬至，炼胶的黄金期

　　正是在这个意义上，秦玉峰才在冬至日兴师动众，一是此时此刻是炼胶的黄金时间，二是中国人进补的黄金时刻。因此秦玉峰才敢说，九朝贡胶的开封大典，决不是简单的复兴阿胶滋补价值的问题，而是复兴中国滋补养生文化的问题。

　　2007年5月18日发生在瑞士日内瓦的一幕，可以丰富对秦玉峰志向的理解。那一天是60届世界卫生大会（WHO），会上第一次提出了两个核心词汇：寿命数字与健康年龄，并明确表达出真实的健康状况应该以健康年龄为衡量标准。

　　那么什么叫寿命数字？表示生存时间的长短，那么什么叫健康年龄？表示一个人不得大病的时间，它能真正显示出人的生存状态和生活质量等。结论是寿命不等于生活质量。

　　比如说中日之间的比较。日本的寿命数字是男80岁女86岁，中国为男71岁女74岁，而健康年龄则是，日本男72岁女78岁，中国男63岁女65岁。

　　“我希望阿胶文化节能推动中国养生文化，推动中国健康年龄升级，”秦玉峰说，“当然，在商言商，我也希望更多的国人选择以东阿阿胶作为进补之品。如此，则阿胶幸甚，人民幸甚，国家幸甚”。

    专题报道