今日早报 每年的这个时候，正是杭城各大酒店饭馆的年夜饭开始接受预订的时候。今年的年夜饭市场依然形势不错，但是由于受刚刚公布的《全国年节及纪念日放假办法》、《职工带薪年休假条例》的影响，第二轮的年夜饭预订比较冷清。这也意味着，往年常见的“翻桌”现象，今年将大大减少。

　　业内人士预期，年夜饭市场出现了一个拐点，以此为契机，一向让顾客和商家都颇为头疼的年夜饭将逐渐重回家庭模式。

　　杭州市民严惠女士没在家吃年夜饭已经有5年了。以往每年到了12月，她都要提醒老公赶紧去高银街的几家比较有名的酒店里挑一家，预订年夜饭。“那边稍微好点的酒店的年夜饭，我们基本上都吃过。一般这时候去订，包厢都已经不太订得到，都只能在大厅里了。”但是今年有一些特别，严惠直到现在仍然神情笃定地端坐家中，一点也不急。因为她正计划打听年夜饭行情的时候，国家法定节假日调整办法公布了。按照新的放假方案，2008年的春节长假从除夕就开始了。“原本在外面吃年夜饭也是因为没空准备，现在放假的时间改了，时间宽裕了，还是在家给一家老小做点各人爱吃的，比较有过年的感觉。”

　　据记者了解，今年年夜饭套餐的价格和去年基本上持平，但是今年年夜饭的成本却涨了不少。杭州某家酒店的负责人表示，《全国年节及纪念日放假办法》、《职工带薪年休假条例》等新的措施出台后，除夕变成了法定假日，酒店服务人员、厨师等人除夕夜工作，算作加班，酒店要给他们发日平均工资3倍的加班工资。人工成本大幅提高，加上今年年夜饭原材料价格的上涨，虽然到时候酒店的包厢大厅都会客满，看似生意很好的样子，但是其实和平时的营业额差不多，酒店做年夜饭没什么可赚。“办年夜饭其实已赚得不多，但是有这个消费需求在，大家还是要做。”    （曹林波）