现在上海滩上喜欢吃辣的人多了，各种味道的辣菜馆铺天盖地。巴蜀大地传入上海的干锅美食，的确让上海食客多了一种口味的享受。那是一种对鲜、辣、香三种味道恰到好处的融合，其香辣串通一气，入口之后味蕾生香。对于吃客来说，哪里口味好味道香就朝哪里奔。而坐落于东诸安浜路上的“九香牛蛙店”就以其特色招牌菜“香锅牛蛙”吸引了沪上众多的吃客。店如其名，实在朴实，满堂人气和吃客满足的神情，足以表明九香牛蛙的魅力。

　　店里的特色菜是香锅牛蛙干锅。高蛋白、低脂肪的香锅牛蛙是九香牛蛙店点击率最高的。干锅原料取材广泛，味道各见所长。该店以其色泽浓厚，味道鲜美，肉质多、牛蛙量足、蛙肉外酥里嫩而受到食客青睐。其口味分微辣、轻辣和重辣三种。因辣度适中，香气扑鼻，就是平时不大吃辣的上海人也可以享受其美味。

　　干锅的特色还在于它的配料，不放鸡精、味精和任何添加剂。原料中融入丁香、桂皮、干贝、金沙仁、腰果粉、山药、百合、香菇等几十种天然中药材熬煮，麻辣鲜香之中又兼具良好的保健特效。天然料加以海带、藕片、笋丝、大葱。另外该店还根据不同的季节配以不同的用料。冬天的干锅加入山药和百合，能起到泄火解毒之功效。吃起来又多了层鲜味。香辣中飘出茶树菇所特有的清香，让人忍不住吃得不罢手。喜吃重辣味的才够过瘾，咬在嘴里，辣得刺激，吃得热火，越吃越有味。

　　在冬季，来九香牛蛙换换口味真的是个不错的选择。虽然辣字当头，平时不太吃辣的食客也不必担心。看着一大锅盛着白嫩牛蛙肉的香锅牛蛙上来，你会一下子感觉食欲大振。吃完以后，你不得不称赞它的鲜香。与众不同的香锅牛蛙干锅，辣得舒适入味，辣得回味惬意。当然，该店的双椒爆牛蛙、山椒牛蛙和泡椒牛蛙也同样深受食客喜爱。吕争