许多热情观众对“料理铁厨”节目整个流程极为好奇：选手们真的是在一小时内做出这么多精美菜肴吗？为什么评委试吃及评判的过程如此迅速？

　　再来一条

　　真人秀节目的制作需要综合多种因素，其中之一就是要捕捉到充满戏剧性场面的镜头。为此，“料理铁厨”的工作人员可谓费尽心力。

　　在一次节目中，“铁厨”森本正治与挑战者霍马罗·坎图为拍摄主题食材揭晓时的表情ＮＧ了一次又一次，工作人员总觉得他们没有表现出戏剧性的感染力。为此，节目导演“亲切”指导坎图：“这一次，要表现得像是秘密被揭穿一样。”

　　据悉，动用１０台摄像机拍摄一场比赛的总时长约为１０小时。经过剪辑和编辑后，观众们在电视上看到的只有３５分钟，其余２５分钟是广告。

　　分秒必争

　　由于每一期节目的时长只有６０分钟，其中主持人奥尔顿·布朗还要看准时机穿插广告，因此剩下的时间就显得格外紧迫。

　　为节省时间，工作人员事先就将各种调料及烹饪工具摆好，如果有必要还会将汤锅摆放在温火上备用。

　　当表示比赛时间结束的蜂鸣器响起时，双方厨师还有额外的时间装盘，确保评委及主席能够吃到或温热或冰凉的新鲜菜肴。

　　评委吃啥

　　对于评委来说，迅速品尝１０多道菜肴并给出评价并非易事。一般来说，评委可以自由选择要吃的菜肴，即使吃完整道菜也可以。但大部分评委还是选择浅尝辄止，留出肚子品尝下一道菜。拍摄结束后，工作人员非常乐意帮助他们消灭现场的“残羹剩饭”。

　　由于时间紧迫，评委们还练就了迅速给出评价及打出最后分数的功夫，时间决不会长于插播的广告。通常广告结束后镜头切回到现场，选手们的分数就出来了。

　　没空休息

　　“料理铁厨”一季节目约有２５集，需在２０天内录制完成，如果进度顺利的话一天可以录两集。

　　在录制现场，工作人员要在摄像机拍不到的地方不停地撤下脏盘子，换上新盘子；评委品尝菜肴的时候，他们还要迅速打扫干净台面，等评委一评论完就立即投入下一期节目的录制。