雍和 图/文

　　猪八戒亮相，自以为美，此言常被人用来揶揄臭美。但眼前，却有人拿猪来验明正身：我卖的是黑毛猪，名门血统。

　　前几天，国际肉类展览在沪迎客，各商家较劲，配乐叫卖、打折送礼、美女接待，但都不及这猪打动人心。它登高亮相，虽一言不发，可气势压众。黑毛猪，是食品安全、无害和有机的化身。

　　猪肉香，但人们也害怕，因为“瘦肉精”“注水肉”“病害肉”等问题层出不穷。时间就是金钱，人的节奏快了，猪的生长期也被人弄短了，以前要一年才能出栏，如今5个月就能上市，人们借助科技“偏方”，让猪儿迅速成长。黑毛猪，天生慢性子，快养不成，如今反倒是卖点。

　　我问营业员：“黑毛猪，很受欢迎，但怎么能证明就是安全、无害、有机呢？”那人笑了：“黑毛不是白毛，这个你不懂？！”我再问：“你都切成肉块了，我能看出黑毛白毛吗？”

　　没有回答。是我这问题太“猪头”，他不屑一顾；还是我问得太不友善，让他生气？旁边有个阿姨发声了：“不管黑毛白毛，只要安全就好！”这话在理，安全第一，味道第二。

　　但谁来认证呢？光有这说不了人话的黑毛猪，靠谱吗……