“西风起，蟹脚痒”，秋风一起，菊黄蟹肥，持螯赏菊，是一件多么令人惬意的事。随着大闸蟹的大量上市，沪上市民盼望已久的蟹宴之旅再次启程。

　　蟹的品种较多，但惟有阳澄湖的大闸蟹味道最为鲜美，所以不少沪上市民不远千里，专程来到阳澄湖，但是到了阳澄湖能否吃到正宗的阳澄湖大闸蟹呢？这又是一个令广大食客头疼的问题。一般人认为，昆山巴城就是天下第一蟹城，因为那里“蟹多成市”。其实不然，那儿销售的大多是“汏浴蟹”（在阳澄湖中洗了一两天澡的外地蟹）。近些年，“汏浴蟹”令巴城名声大落。其实，吃大闸蟹还有一个绝佳的去处，那就是阳澄湖莲花岛。莲花岛位于苏州市北郊的阳澄湖畔，是一个面积约为1.6平方公里的小岛，形似一朵盛开的莲花，因此得名“莲花岛”。莲花岛四面环湖，独特的地理位置使其保持了良好的生态环境和恬静宜人的田园风光。岛上没有一家工厂，没有汽车，没有摩托车，只有小桥流水，只有绿树成荫，素有“水净、土净、空气净”的美誉，是都市人向往自然，返璞归真的绝佳去处。岛上住着100多户人家，多以养蟹为业。1992年阳澄湖开始养殖大闸蟹，养蟹风刮进莲花岛，现在莲花岛周围的阳澄湖优质水面按户划分给村民进行大闸蟹的养殖。

　　林冲是岛上第一批养殖大闸蟹的蟹农，他最痛恨那些“汏浴蟹”坏了阳澄湖的名声，放在阳澄湖中小船坞洗几天澡，就打着阳澄湖大闸蟹的招牌，让广大消费者难辨真假。林冲以他10多年丰富的养殖经验和特有的养殖技术，以正宗的阳澄湖大闸蟹放在水质清澈、水草丰茂、螺蛳丰富的养殖区内饲养，统一养殖，统一销售。我们听听林冲来讲他的蟹经：“我们养殖的蟹，起码在阳澄湖呆两年，先从长江口买来蟹苗，这种芝麻大小的蟹苗每斤七八万个，放在岛上的池塘里保育，长到纽扣大小，每斤30来只的时候，第二年就转放到湖内放养。先放在网眼很小的‘网中网’养一个月，防止个子小的幼蟹脱逃，再放在有30亩面积的大网中野生放养，基本不喂食，螃蟹自己捕食湖中的螺蛳、小虾、小鱼等。”在莲花岛蟹农林冲眼里，大闸蟹成长路上有4种天敌：一是黄鳝，会吞食幼蟹，所以蟹农看到黄鳝必定追杀之；二是水鼠，会咬碎小蟹壳，不得不防；三是阳澄湖中鳜鱼，会吞食软壳蟹；四是偷蟹人，等到大闸蟹长成后不怕湖中任何生物，但晚上一碰到偷蟹人束手就擒。为此，每年9月到12月，蟹农每晚会一直住在湖面上固定的养蟹船中守夜，防止趁着西风爬上网栏的大闸蟹被人顺手牵羊抓走。经他养殖的大闸蟹个儿肥大，肉质白嫩，玉脂红膏，煮熟后，异香扑鼻，吃起来脂腻膏多，口感微甜，真是定点养殖阳澄湖，只只正宗大闸蟹。

　　为了让广大游客和美食爱好者能更好地体验农家生活，享受更多的农家乐趣，林冲在阳澄湖畔自办了宝岛蟹舫。在船上，我们除了点上必吃的宝岛蟹舫自己养殖的正宗阳澄湖大闸蟹外，还可尽兴地点上蟹舫自创的农家菜：清水河虾、清蒸鳜鱼、清蒸白鱼、葱烤鲫鱼、红烧鳊鱼、雪菜蚌肉、香辣螺蛳、小熏鱼、咸鸭蛋、菠菜、大青菜、萝卜等。

　　赏阳澄美景，品虾兵蟹将，相信阳澄湖莲花岛宝岛蟹舫一定会给你带来吃蟹全新的体验。

　　具体路程如下：京沪高速（G2）→苏州绕城高速（S5常熟方向转S48无锡方向）→阳澄湖北出口→湘石路→澄林路→阳澄湖休闲旅游度假区→澄中路1号宝岛蟹舫专用码头。

　　联系人：林冲

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