朋友回乡，好友聚会，最后总要落实到吃。入乡随俗，到水乡吃鱼汤饭吧？个个称好。

　　鱼汤饭是过年的前奏。春节前村里起塘，村人聚一起吃鱼汤饭，是传统习俗。如今众乐乐的场景已如老照片褪色到故事里，但鱼汤饭还是小范围地风光着。年年有鱼（余）的美好寓意，寄托了我们对新一年的希望。

　　过了立春，倒春寒还在。从县城到水乡，不过半个小时。村舍、田野、河塘，拼凑出江南水墨图。河塘里，几只白毛浮绿水的鸭子，轻轻推着红掌，将涟漪轻轻荡开，活了画面。临水而居的柳，似乎有了“嫩于金色软于丝”的调调。凑近一枝看，果真有尖尖的细牙，咬破了寒冬的壁垒。噼里啪啦弹跳的是网箱里的鱼。鲫鲤鳙鲢，鱼乐无穷。

　　扎在塘边土里土气的木头船中烹烧的香味，飘荡在夕阳余晖中。篼鱼过秤。不一会儿，一汤碗鱼丸先上。雪白的一只只，陪衬的青头也没有。好像底子够硬，先来一段清唱惊你一惊。夹一只，颤巍巍于筷间送入口，咀嚼都显粗鲁了，抿了抿，里面还有韭黄和冬笋的颗粒，那滋味，说鲜脱眉毛丝毫不夸张。外酥里嫩的爆鱼，甘鲜的白鱼，鱼肚鱼籽的稠滑……平时吃的鲫鱼鳊鱼这种大路货，都没机会上台面了。最后上的是红烧豁水。豁水是螺蛳青身上最美味的部位，这鱼专吃螺蛳长大，常年潜伏在水底，只有过年这种重要场合，才请它出来。一条螺蛳青起码十来斤，豁水就有二三斤重，那是每一秒都在动的活肉，红烧后骄傲的胶质，糯滑不腻的口感，是放在哪个灶台都会出彩的家常菜。

　　朋友说起小时候有一回吃鱼汤饭，被鱼刺偷袭，急得哇哇哭，吞饭团都没用，后来还是去卫生所找医生才了事。我说，红烧豁水可多吃，这个除了大骨头是没有小刺的。当然了，最好连着鱼皮，又润还滑，让人老往琼浆上想，这鱼的胶质太多了，口口深致缠绵。几位女士因了红烧豁水，都添了半碗米饭，舀了些鱼汤及碎肉拌拌，哗哗哗几声，就落肚了，还打笑说，鱼汤饭么，饭不吃不完整。

　　一顿鱼汤饭，说不上珍馐，但它里面有我们的文化，我们的世界观，我们的童年，乃至浓浓的乡愁。