而“长寿面”的来历，要追溯到西汉时期，汉武帝和众臣闲谈，说《相书》上讲，人的人中（指鼻子下至嘴唇上的部位）长一寸，就要活100岁。汉武帝身边的东方朔听后，忍不住哈哈大笑。众人怪他无礼。他解释道：我岂敢笑陛下，我是笑彭祖，他活了800岁，既然100岁人中长一寸，那800岁的人中该是八寸，那这脸该有多长啊！

　　“脸长即面长”，于是人们就按此谐音，借长长的挂面，来祝福长寿。久而久之，便传下了“做生日”吃长寿面的习俗。

　　何稼祺