编辑同志：

　　以前每逢下雨天，走在乡间小路上，经常会看到很多青蛙和蟾蜍。有了它们，田里很少出现虫害，庄稼长势不错。近几年来，青蛙、蟾蜍遭到疯狂捕杀。每到晚上，总有人拿着电瓶灯来捕捉。早上四五点钟，一些小贩就等在镇西边的合作路与陈海路交汇的丁字路口收购，然后乘船运到市区倒卖。现在，农田里已经很难找到青蛙和蟾蜍，庄稼经常遭受虫害，农民苦不堪言。希望有关部门切实采取措施，救救青蛙、蟾蜍，救救庄稼！

　　崇明县庙镇农民

　　【调查附记】

　　不闻蛙声农民发愁

　　记者与反映情况的农民朋友取得联系。一位老伯连连叹气，说现在已经不容易找到青蛙和蟾蜍了，更听不到蛙声一片。农民只能靠喷洒农药灭杀害虫。农药是有毒的，对庄稼生长有一定影响，残留的农药对人体健康也会造成危害。更糟糕的是，由于农药用得多，田里的土和水被污染，青蛙、蟾蜍更难生存。这样恶性循环，生态环境越来越糟。

　　“熏拉丝”已成产业链

　　青蛙和蟾蜍为何会惨遭灭顶之灾呢？记者了解到，这和近几年一些饭店、熟食店推出的土特菜“熏拉丝”不无关系。这是一道用青蛙和蟾蜍烟熏制成的冷菜。取名“拉丝”，据说是因为剥皮时，青蛙、蟾蜍会痛苦地发出“拉丝”声。一些饭店与熟食店看到有利可图纷纷加工销售，已经形成了一条产供销链。仅在枫泾、练塘等地，制作“熏拉丝”的家庭作坊就有100多家。经过数年捕杀，上海地区已难觅青蛙、蟾蜍的踪迹。于是，有人就到江苏、安徽、浙江、山东等地贩运，每天达1000公斤。

　　枫泾镇立交桥下一度成了交易市场。金山区林业站曾会同有关部门突击行动，对不法运输、加工、销售的商户及专业户作全面检查。仅两天，查获青蛙、蟾蜍3000余公斤，“熏拉丝”熟制品240公斤。青浦区野生动物保护站与食药监局日前也对朱家角北大街30多家熟食店和饭店进行整治，没收“熏拉丝”30公斤。

　　无法形成管理网络

　　上海市农林局、工商局曾发出《关于严格控制野生动物经营利用》的通知。拥有执法权的上海野生动物保护管理站却有苦难言。管理站沈同志告诉记者，市民来电举报不少，但由于贩卖青蛙的小贩流动性较强，当执法人员赶到现场时，早就溜掉了。而且，人手实在不够，负责全市执法工作的只有3个人，许多区还未成立野生动物保护管理站，无法形成一个系统的管理网络，因此管理难度很大。

　　【记者手记】

　　青蛙和蟾蜍是上海市重点保护野生动物。记者得悉，崇明县农业部门已经开展了打击捕杀和贩卖青蛙、蟾蜍的行动。加大整治力度、保护农民利益确是当务之急，但同时，提高人们保护野生动物的自觉意识也是不能忽视的重要问题。如果从餐桌上做起，人人拒吃“熏拉丝”，或许小贩就不得不“金盆洗手”。

　　本报记者 顾鹏程

　　通　讯　员 梁　清

　　病从口入

　　医学研究证明，青蛙、蟾蜍肉不但没有特殊营养，吃了反而可能影响人体健康，甚至染上寄生虫病。

　　青蛙、蟾蜍在泥土里冬眠，历时半年。苏醒后，其体内有多种病菌、毒素，虽经烹制也不能完全消除。它们体内还有一种名叫双槽蚴虫的寄生虫，人吃进后会寄生在皮下或肾脏周围，产生一种使这些组织局部浮肿或脓肿的液体；如侵入眼部，可引起角膜溃疡、视力减退甚至失明。

　　另据报道，野生动物体内大多含有一定毒素。尤其是蟾蜍背部皮肤上有许多疣状突起毒腺，可分泌蟾蜍素，食后数分钟即可发病。即使将皮全部剥掉，毒素还存在于它的肌肉、肝脏和卵巢，很难去除。本市曾有一位女士因吃了“熏拉丝”，神经性中毒，眼睛几近失明。