文 / 西坡

　　上回我在《吃相》一文，侈谈吃相之不可妄加评品，有些读者以为暗藏机锋，为陋习张目。实为误读。

　　从生理上说，因为饿，食欲旺，进食速度于是变快；因为饱，胃纳衰，进食速度于是变慢，吃相自有分野。这些都是正常的。当然也有例外，那是人的意识形态和生理反应较量的结果。比如有的人，要显示“绅士风度”，明明枵肠辘辘，却是正襟危坐，慢条斯理，一根黄瓜非得用钢刀切成二三十块，然后动用铁叉，以每分钟一块的速率放入口，以看不出腮帮子鼓动为最高境界。这样的吃相自然是“典范”了。只是，谁又受得了？

　　然而，不及其余地把吃相归结于生理表现，则是皮相之论。吃相应当也是内心世界的外在表现，所谓吃相即是心相是也。平时喜欢贪图小便宜的人，难保不在餐桌上处处领先一筷；平时喜欢挑精拣肥的人，难保不在餐桌上翻江倒海地折腾一番；平时目中无人的人，难保不在餐桌上张牙舞爪，颐指气使，好像是他埋的单；平时肚里疙瘩多的人，难保不在餐桌上“这不行那不好”，最好拿出显微镜照照方才心安；平时爽快的人，难保不在餐桌上风卷残云，像似山寨里下来的好汉；平时大大咧咧的人，难保不在餐桌上“乒乒乓乓”弄出大动静来……凡此种种，都算是吃相不上品的例子。

　　说实在话，以上种种令人难以恭维的吃相，并不使我难受，因为它们多少还有点“出处”。而只有那些毫无来由的坏吃相，才真正让我皱眉。

　　有一回在某单位食堂就餐，幸与一位朋友同桌。那位朋友既是颇有成就的作家，也是部门首长，他要的是一海碗面，只见他吃得浑身是汗，额头、脖子、脊背大汗淋漓，像是低血糖患者突发旧疾。吃面吃到这样的状态，倒也不少见，问题是，他的动作实在夸张，幅度很大，极像陈佩斯在表演小品《吃面》。每一筷面都举过鼻子，每一根面条都像在荡秋千，伴随着大嘴的开合以及头部的起伏，再加上一头披头士式的头发一顿一甩地挥洒，汁水和汗水交融，如离弦之箭，激情迸射，周围一众人马，无不“亲承謦欬”，逃逭不及……

　　于此可知，真正吃相坏的，不在于剥夺人家吃好喝好的权利，而在于剥夺了人家入座的权利啊！