日本的茶道蜚声海内外，但日本人钟意的不是龙井、普洱、乌龙之类，而是我们很少喝的抹茶。

　　抹茶是一种绿粉茶，制作时需先蒸熟茶的鲜叶，稍加揉捻并直接烘干，然后拣除茶梗碾成粉末。关于抹茶，日本流传着一则神话，说是有个古代高僧，修行打坐时常会犯困，为了去除倦意，竟把自己的两只眼睑割下扔于地上，没想到眼睑在地上生了根，随即长出了一株茶树。神话终究是神话，其实，抹茶并非日本的国粹，而是从我国借鉴过去的。据载，抹茶源自隋朝，唐宋时最为流行，唐诗人卢仝曾以“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”盛赞之；直到日本平安中期，抹茶才进入日本，是遣唐使归国时带回的；我国自明朝起流行茶叶泡汤弃渣的喝法，抹茶便逐渐“淡出江湖”，其一脉“香火”反而在邻邦日本得到承继，甚至被奉为国宾之礼，这是又一“墙里开花墙外香”的例子。