继上海科学技术出版社出的我家厨房系列：《我家拿手——家常菜》、《我家绝活——家宴菜》之后，又一本《买菜做菜——主妇经》汇编成书于读者见面。 

　　本书内容来源于我家厨房版面上的“食门槛”、“煮妇经”、“小窍门”、“料理台”、“厨房提示”栏目汇集而成。提供这些“小窍门”的是为各自家庭一日三餐操劳，默默无闻而各有心得的广大主妇（夫）。窍门虽小，都很实用，因为这是家庭理厨的经验结晶，有的是自己常年累月摸索出来的，有的则是从长辈那里一代代传承下来的；窍门虽小，都很璀璨，因为它包涵着主妇（夫）们对家庭担待的一份责任，以及善待美食的一份诚心。 

　　本书分为三大部分：买，从进入菜场如何放出眼光选购开始，直至如何储藏、如何保鲜；汏，告诉你如何正确取舍食材、如何得当清洗；烧，教会你如何打点荤腥、如何切配、如何掌握火候、如何添加作料，使得做出的菜肴绿色健康，富有营养，口感、口味俱佳，且“秀色可餐”。同时，教会你如何合理安排蔬果。 

　　当你面对一堆食材手忙脚乱，或者为“走样”的菜肴不知所措时，请打开这本《买菜做菜——主妇经》，它会为你排忧解难，带来惊喜，让无奈的你变得游刃有余、自信满满。 

　　做好日常家庭菜，体现的是你的一份心、一份情、一份爱。而掌握了书中的“小窍门”，就是掌握了化繁为简的技巧，会让初涉厨房不谙料理的生手成为胸有成竹的老手。 

　　科学掌勺，养护全家。汤汤炒炒，其乐无穷。