起源

　　法雅节最早的记载是在1784年。关于起源众说纷纭。许多瓦伦西亚人认为，法雅节起源于工匠们在守护神圣何塞纪念日前夕的一个习惯。地中海的居民普遍相信精灵的存在，为了驱除屋内的精灵，人们将屋内的旧家具或其他物品，在圣何塞纪念日焚化。

　　经年累月，这种文化就演变成瓦伦西亚极富特色的节庆活动。每年从3月1日开始，到3月19日结束。节庆高潮是在3月15日至19日。如今，法雅节享誉国际，被联合国列为世界非物质遗产，每年吸引成千上万游客前来，观赏法雅，在焰火和火焰中迎接春天的到来。

　　公主评选

　　法雅，是由当代艺匠用木料、纸板打造的创意独特、形态各异、栩栩如生的玩偶。大的法雅高达20多米。法雅有写实，有抽象，也有很多是用来讽刺嘲弄时局的。近年，记者在法雅群中，还惊奇地发现了有身着中国唐代服饰的侍女法雅。按节日习俗，3月初，人们就把法雅们放到广场或是十字路口，节庆也因此而开始。成百上千座法雅矗立在城市的大街小巷，将瓦伦西亚装点得绚丽多姿。摩肩接踵的人流观赏着出自艺匠们的精湛的艺术品。那些不同主题、色彩斑斓、大大小小的法雅群雕深深打动着人们，流连忘返。

　　法雅节另一看点就是“法雅公主”的评选。法雅公主的风采是节日一大亮点。她们是法雅节的代言人，也是法雅节文化和精神的传播者。人们可以看到法雅小姐从各区出发游行到圣女教堂给圣女——瓦伦西亚的守护神献花，所有法雅公主献的花组成一个高15米的花毯，作为圣母的礼袍，场面十分感人壮观。

　　重头戏

　　法雅节的重头戏是焚烧法雅。3月19日，除了评选出来的第一名法雅可保留一小部分收藏在博物馆，其余法雅都要被烧毁。大火标志着整个节日的高潮。看着巨大的人偶被火焰逐渐吞噬，化为灰烬，让人觉得着实惋惜，不少女孩甚至伤心落泪。不过，更多人在欢呼，有的在乐队伴奏下跳起了舞。送走人偶，预示着美好的春天来了！

　　玩什么?

　　焰火可谓是法雅节最不可或缺的部分。从3月1日至19日，每天下午2时都会有焰火秀。成千上万的人都会来到市政厅广场欣赏。

　　瓦伦西亚市中心地区的灯光音乐秀也是不可错过的一个游玩项目。城区的大街小巷都可看到美丽的灯光秀，但没有一条街比得上古巴街（Calle Cuba）和瑞典街（Calle Sueca）的大型霓虹灯光音乐秀，五彩缤纷的灯光造型会让你觉得宛如进入了一个异次元的时光隧道。

　　吃什么?

　　法雅节在西班牙当然少不了海鲜饭啦，还会有专门的世界海鲜饭大赛，5000个人做400大份海鲜饭的场面你见过咩？

　　巧克力油煎饼是法雅节的传统美食。用面粉和水做成面糊，捏成圆圈状，入锅油炸，然后撒上糖粉，外酥里嫩。每年法雅节，都可以看到当地人还有游客在排队买巧克力油煎饼，随便一家店每天都可以卖出上千份油煎饼。有人说，没有吃巧克力油煎饼就等于没有过法雅节。

　　值得一提的是，每年的法雅节也是当地中餐馆、华人商铺生意最火爆的好日子，所以，法雅节也是华商的狂欢节。

　　辛文 文 视觉中国 图