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2007年6月7日 星期

丽江,来一场与美食的艳遇

rainbow

  去丽江的人,都期待着能有一份激动人心的艳遇或者邂逅,即便曾经沧海桑田,那种在小资之乡做一个温柔之梦的情结始终如旧。

  就连嘴巴,虽然有可能尝遍了八大菜系,习惯了上海小菜的甜腻,能品鉴出西餐的好坏,但是一说起丽江,也很期待舌头能在这个彩云之南的地方,打个好吃的滚。

  1号推荐    纳西糕

  ★推荐理由:正宗的当地口味

  ★特别提醒:舌头要艳遇,肯定要找寻“当地名流”,不但味道好吃,相貌打扮也要拿得出手。纳西糕就像丽江古城颇有来头的有为青年,内有才华,外有其表,让人不心动也难。

  从文昌宫和万古楼方向的石阶上一路逛下来,走到底就是四方街广场。不用走到卖糕点的门口,就已经能闻到纳西糕的甜蜜香味。门前的木椅上,永远坐了很多人,因为纳西糕做熟需要一点时间,所以等候的人可真是不少。

  付了三块钱,看着纳西小妹把一块白色的米糕放进木制模具里,再撒上特制的花粉和糖之类的作料,放在高温上加热5分钟左右,一块纳西糕才差不多完成。然后,装盒,放在小小的、冰激凌盒一样的小长方形盒中,一块精致的纳西糕就新鲜出炉了。

  2号推荐   冰粉凉宵

  ★推荐理由:街头小吃,更显特色

  ★特别提醒:如果把纳西糕比作丽江古城的有为青年,那么冰粉良宵绝对是当地的民间艺术家。看着其貌不扬,甚至很有可能会就此错过,但是一旦尝到滋味,就再也不会忘记。

  卖冰粉凉宵的大妈,和半年前我去时见到的,居然是同一个。

  作为丽江的著名小吃,冰粉凉宵着实香甜可口。冰粉其实是一种天然果实制成的半透明晶体,凉宵则由米粉做成,形似小虾。冰粉与凉宵一同拌入红糖和玫瑰花瓣做成的玫瑰糖,味道非常特别。我郑重推荐的,就是东巴作坊门前那位老太太卖的,尤为好吃,2元一份。

  【其他美食推荐】

  黄豆面:在又滑、又筋道的面条中放入被油炸得喷香酥脆的黄豆,然后加上葱、辣子、油和香醋。如果削上几片咸而不腻的火腿片,就着一些嫩绿的葱末儿,就成了这一碗喷香的火腿黄豆面。木府旁边有一家饮食店的招牌就叫做“黄豆面”,比较正宗。

  店铺推荐

  驴友酒吧

  特色:纳西烤鱼

  地址:四方街(近新华街)

  大石桥小吃

  特色:黄豆面、丽江粑粑、烤鱼、鸡豆凉粉

  地址:四方街五号大石桥旁

  马帮印象

  特色:本地产的新鲜烤红薯和土豆

  地址:现文巷内


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