盛夏酷暑，对于体质较差的人，因人而异地进补一些药膳，有助于健康度夏。

　　麦冬黄瓜：黄瓜200克，麦冬6克。麦冬加少许水蒸熟；黄瓜洗净不削皮而去籽，切成细条状，用蒜泥、盐、醋、糖加入麦冬粒及汁一起拌匀即成。功用：清热消暑、减肥丽容。

　　麦竹鸡片：鸡脯肉200克切成薄片，玉竹片、麦冬各6克用开水泡半小时；鸡片用芡料、味精、盐再加玉竹、麦冬泡液少许浆好后，入油锅爆熟；将玉竹、麦冬连汁倒入油锅中炒一下略煮片刻，然后将鸡片倒入炒匀，并加盐、糖、胡椒粉、酒等略炒一下即可。功用：养心安神、滋阴健脾。

　　莲蓉凉糕：将50克莲子做成泥状蓉；10克琼脂加适量水加热溶化；将150克荸荠粉、莲蓉、糖加琼脂液混合后蒸熟即成，可切块食用。功用：润肺安心、清热生津。                    穆紫