盛夏酷暑，连日高温，导致不少人食欲大减，胃口欠佳。每逢此时，一种传统的夏令菜肴——糟货，因其独特的糟香令人食欲大增，胃口大开而广受人们的青睐。时下，糟货的品种很多，有糟鸡、糟鸭、糟鹅、糟肚、糟门腔、糟鸡翅、糟鸡爪甚至糟毛豆等等，真可谓是五花八门，应有尽有。那么“糟货”最先是由谁发明的呢？

　　相传在很久很久以前的一个炎热夏天，有一对撑船为生的宁波籍夫妻来到上海滩。因为在船上生活，所以煮饭烧菜只能因陋就简。当时气温较高，食物很容易变质，有一天，丈夫酒足饭饱后碰巧还剩下2只鸡腿。妻子担心第二天会变质，但丢弃了又可惜，于是便将鸡腿随手倒进了一坛老酒中。孰料，到了第二天早上，当丈夫打开酒坛取酒时，一股十分诱人的香味飘逸而出，顿时令人感到馋涎欲滴，再将鸡腿拿出来一尝，真是鲜香无比，食欲大增。后来，大家就学样将吃剩的菜肴浸入酒坛中，以后再吃。这就是糟货的由来！