据新华社西安８月４日电 陕西地方名小吃“汉中面皮”近期由每碗１.５元上涨到了每碗２.５元，引起当地市民不满。陕西省汉中市物价局为此专门对面皮的经营成本进行调查测算，并将结果公之于众。

　　经过３天的调查了解，汉中市物价局以店面面积２０—３０平方米，从业人员３—４人，每０．５公斤大米可加工面皮４张，平均日销售面皮２００碗左右计算，面皮的基本费、原材料费用、设备燃料费用和上缴各项规费四项费用的合计，平均制作经营成本仅为每碗１.１１６元。

　　汉中市物价局负责人表示，根据国家有关规定，获利大于３５%就属于暴利经营。