中老年人由于体内代谢和免疫功能降低，各种慢性疾病的发病率比较高。在营养方面，中老年人主要缺乏钙、锌、维生素C和E等维生素和矿物质，所以应充足摄入各种维生素和矿物质，以促进代谢平衡、增强抗病能力。如钙摄入不足，易发生骨质疏松和骨折；锌参与机体免疫调节，还有助于延缓神经细胞的退化；维生素C可防止血管硬化，具有抗氧化功能；维生素E有助于减少冠心病、白内障和肿瘤的发病率。

　　补充营养素一般以天然食物为主，如谷物、水果、蔬菜、鱼等，这是安全可靠的措施。如果因饮食没规律或者食欲差，无法从天然食物中充分地获得，也可以服用天然的维生素制剂。

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